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Nel lavoro vince chi sfugge

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Trentino, 53 anni, studi in Marketing e Organizzazione d'Impresa con expertise in turismo di destinazione. 
Sviluppa e gestisce ecosistemi turistici con approccio partecipativo, lavora a stretto contatto con destinazioni turistiche,  ricettivo e operatori commerciali.
Docente in branding, prodotto esperienziale, marketing strategico e territoriale, collabora con vari Enti di formazione per operatori turistici. Porta testimonianze nelle Università all'interno di corsi di marketing turistico. 
Crede nella valorizzazione del capitale umano e nell'empowering people con approccio  partecipativo, per co-costruire: Team building, Management, Prodotto, Strategia, Marketplace &amp; Marketing. Si occupa della creazione e sviluppo di nuovi format congressuali, fieristici e formativi legati al turismo. 

Nella vita privata è anche sportivo e atleta; pratica alpinismo d'alta quota, climbing e ciclismo su strada.

Paolo Borroi

Trentino, 53 anni, studi in Marketing e Organizzazione d&#8217;Impresa con expertise in turismo di destinazione. Sviluppa e gestisce ecosistemi turistici con approccio partecipativo, lavora a stretto contatto con destinazioni turistiche, ricettivo e operatori commerciali. Docente in branding, prodotto esperienziale, marketing strategico e territoriale, collabora con vari Enti di formazione per operatori turistici. Porta testimonianze nelle Università all&#8217;interno di corsi di marketing turistico. Crede nella valorizzazione del capitale umano e nell&#8217;empowering people con approccio partecipativo, per co-costruire: Team building, Management, Prodotto, Strategia, Marketplace &amp; Marketing. Si occupa della creazione e sviluppo di nuovi format congressuali, fieristici e formativi legati al turismo. Nella vita privata è anche sportivo e atleta; pratica alpinismo d&#8217;alta quota, climbing e ciclismo su strada.

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Informazione senza filtro

Dopo la crisi pandemica, gli italiani si sono riappropriati dei loro patrimoni tramite il turismo di prossimità. L'analisi di uno dei fenomeni turistici più irripetibili della storia recente.

Numero 103 - Turisti per casa

Sono l’oro verde dell’Italia: i prodotti agroalimentari sono un settore rilevante dell&#8217;export, ma sono ancora sottostimati come driver turistico autonomo.



A dirlo sono i numeri. Secondo i dati Istat elaborati da Federalimentare nel 2020 è stato record di esportazioni, 46,1 miliardi di euro per l’agroalimentare, mentre il turismo enogastronomico è il motivo del viaggio solo per il 5% dei turisti che mettono piede in Italia, secondo l’ultimo rapporto ISNART (Istituto Nazionale Ricerche Turistiche).



La fotografia del turista enogastronomico è quella di uno straniero nella metà dei casi: il 54,4%.Provengono dalla Francia in un caso su tre, nel 19% dei casi dalla Germania e nel 15% dal Regno Unito. Le mete più gettonate sono la Lombardia con il 21% di viaggiatori, l’Emilia-Romagna con il 17% e il Piemonte con l’11%.



Ma questo segmento fatica a imporsi come autonomo; è visto in funzione strumentale, associato ad altri temi di interesse turistico, come spiega il rapporto ISNART: “Potrebbe sembrare un dato allarmante ma la spiegazione è molto semplice: l’enogastronomia è un elemento multi-prodotto che può, cioè, essere associato a tutti gli altri prodotti turistici (natura, cultura, sport, etc.) e che contribuisce, a tutti gli effetti, ad arricchire l’offerta turistica e la notorietà del brand Italia”.



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<h2 id="h-i-distretti-alimentari-e-la-dop-economy-risorse-inestimabili-ma-non-per-il-turismo">I distretti alimentari e la DOP economy, risorse inestimabili ma non per il turismo</h2>



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A costruire la rete dell’offerta di prodotti enogastronomici sono i distretti alimentari italiani, che si confermano un asse portante dell’economia.



Sono 96 i “Distretti del cibo” ufficialmente presenti nel registro del Ministero delle politiche agricole e forestali. Sono stati istituiti con la legge del 2017, ma restano articolazioni amministrative e funzionali, senza alcun riscontro di promozione turistica. Basta cercare sul web e non si trova nessun sito dedicato alla specificità territoriale da cui nasce una determinata eccellenza enogastronomica, da utilizzare come vetrina di promozione turistica, tranne che per il settore del vino. Si parla di eccellenze enogastronomiche solamente su siti tematici dedicati all’agricoltura, al cibo, o nei siti istituzionali.



Punta di diamante dell’agroalimentare sono i prodotti che costituiscono la cosiddetta DOP economy, neologismo coniato dalla fondazione Qualivita che racchiude le eccellenze enogastronomiche a indicazione geografica protetta, il cui valore economico viene analizzato ogni anno nel rapporto Ismea-Qualivita. Il rapporto sottolinea l’importanza di questo segmento all’interno del comparto agroalimentare italiano, di cui costituisce, secondo gli ultimi dati disponibili del 2019, il 19% del fatturato complessivo, con 16,9 miliardi di euro di valore alla produzione, cresciuto del 4,2% rispetto all’anno precedente.



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<h2 id="h-i-numeri-del-cibo-a-indicazione-geografica-protetta">I numeri del cibo a indicazione geografica protetta</h2>



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La DOP economy comprende 838 prodotti agroalimentari e vitivinicoli, 285 consorzi di tutela ufficialmente riconosciuti e 180.000 addetti, raggiungendo il 21% di tutto l’export nazionale agroalimentare per un valore di 9 miliardi e mezzo di euro, cresciuto del 5,1% nel 2019 rispetto al 2018.



A farla da padrone nell’export è il settore vitivinicolo, con 5,6 miliardi di euro. In crescita il cibo a indicazione geografica protetta, con un valore di 3,8 miliardi di euro per un incremento del 7,2% annuo. Restando ai dati del rapporto Ismea, le filiere agroalimentari di eccellenza fanno da traino maggiormente nel Nord Italia, con Veneto, Emilia-Romagna, Lombardia e Piemonte in cui si concentra il 65% del valore economico dei prodotti DOP e IGP.



Il complesso del cibo a indicazione geografica protetta ha registrato una crescita del 54% dal 2009 come valore della produzione; le esportazioni, sempre da quell’anno, sono aumentate del 162%. I mercati principali dell’export sono la Germania con 786 milioni di euro, gli Stati Uniti con 711 milioni di euro, la Francia con 525 milioni di euro, il Regno Unito con 273 milioni di euro.



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<h2 id="h-italiano-il-primato-dei-prodotti-agroalimentari-certificati">È italiano il primato dei prodotti agroalimentari certificati</h2>



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L’Italia ha il primato mondiale di prodotti certificati, ben 838, corrispondenti al 27% di tutti i prodotti a denominazione e indicazione geografica protetta nel mondo, che sono 3.123, di cui 3.093 in Europa. La maggior parte sono vini, con 526 registrazioni e una produzione che nel 2019 ha superato i 25 milioni di ettolitri. Sui 9,2 miliardi di euro di valore di produzione, ben 7 miliardi sono rappresentati dai vini a denominazione di origine protetta, che fanno la parte del leone con un 82% del totale del vino a indicazione geografica.



Anche l&#8217;anno scorso l’Italia ha avuto il primato con quattordici nuove registrazioni di prodotti a indicazione geografica, di cui dodici nell’agroalimentare e due nel settore vitivinicolo. Numeri che mostrano la consistenza economica di un settore sempre più votato all’export, ma scarsamente utilizzato come volano di promozione turistica autonoma.



Eppure gli esempi di distretti del vino, come il Chianti e il Franciacorta, uniscono alla valorizzazione di prodotto quella turistica, del territorio di riferimento, con il prodotto IGP che diventa ambasciatore del luogo a cui è intimamente legato. Una ricetta che va nella direzione del turismo esperienziale oggi tanto ricercato dai viaggiatori.



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<h2 id="h-agroalimentare-italiano-il-gigante-in-frammenti-i-distretti-vanno-a-velocit-diverse">Agroalimentare italiano, il gigante in frammenti: i distretti vanno a velocità diverse</h2>



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L’appeal dei prodotti Made in Italy è mostrato dal fenomeno dell’italian sounding, l’evocazione di marchi, nomi e immagini italiane su cibi di origine straniera per agevolarne le vendite; un giro annuo di affari stimato in 100 miliardi di euro a livello mondiale, con il Parmigiano Reggiano come prodotto più imitato e un aumento del 70% negli ultimi dieci anni, secondo Coldiretti.



A questo si aggiunge la debolezza intrinseca di un settore, come quello dei distretti alimentari, che pure nel complesso non conosce crisi a causa della dimensione. Secondo lo studio di Intesa Sanpaolo i distretti alimentari italiani nel terzo trimestre del 2020 hanno realizzato 55 miliardi di euro di vendite, con un aumento del 2,3% rispetto allo stesso periodo del 2019, una cifra record sinora mai raggiunta. A farla da padrona la filiera della pasta e dei dolci, con un più 9% sul mercato nazionale dall’inizio dell’anno.



Il rapporto evidenzia come i distretti alimentari abbiano un carattere anticiclico, indipendente dalla congiuntura economica, caratteristica che ne spiega le ottime performance in termini di redditività. Tra i distretti più brillanti sul mercato l’alimentare di Parma, la confetteria ed il cioccolato di Torino, la pasta e dolci del napoletano, e la sorprendente performance del settore delle conserve di Nocera.



Lo studio di Nomisma L’industria alimentare italiana oltre il Covid-19. Competitività, impatti socioeconomici, prospettive sulle imprese del settore food e beverage rileva come solo il 14% delle imprese – circa 8.000 su un totale di 56.000 – ha più di nove dipendenti. Il grosso sono microimprese, con una conseguente frammentazione riguardo all’export, al marketing, all’innovazione digitale. E, non ultimo, al turismo, che dà sempre più l’impressione di essere un’occasione persa per il settore agroalimentare e i suoi distretti.



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Distretti alimentari e Dop economy: i giganti del cibo non richiamano visitatori

“Le località marchigiane colpite dal sisma che risultano aver perso la totalità delle strutture ricettive sono Arquata del Tronto, Cessapalombo e Visso, seguite da Ussita al 92%, Pieve Torina all’86% e Norcia al 77%, considerando che quest’ultima era la cittadina con più alto numero di strutture ricettive presenti rispetto agli altri quindici comuni del Parco.”



Questo si evince nel documento Il sistema turistico del parco pre e post sisma elaborato dal Parco Nazionale dei Monti Sibillini. A seguito degli eventi sismici del 24 agosto e del 30 ottobre 2016, l&#8217;offerta ricettiva ha avuto una grave perdita di posti letto e questo si è ripercosso sul turismo di queste zone.



I dati elaborati dall&#8217;Istat negli anni 2015-2016, vale a dire poco prima del sisma, riportano che nel comune del Piceno più colpito, Arquata del Tronto, erano tre gli esercizi alberghieri, con 54 posti letto, &nbsp;e19 gli esercizi extra-alberghieri, con 241 posti letto. L&#8217;inagibilità delle strutture a causa del terremoto ha chiaramente portato a un crollo della disponibilità. Nel documento del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, inoltre, si affronta anche il tema dei flussi turistici.



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<h2 id="h-arquata-del-tronto-un-turismo-lento-da-costruire-da-zero">Arquata del Tronto, un turismo lento da costruire da zero</h2>



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Se da un lato gli eventi sismici hanno creato una frattura nel sistema turistico delle zone colpite, dall&#8217;altro proprio per questo nei territori come Arquata del Tronto si può ripartire costruendo un nuovo modo di fare turismo da zero. È il sindaco reggente di Arquata, Michele Franchi, a spiegarci che tipo di turismo intende favorire l’amministrazione.



<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/Sindaco-di-Arquata-Michele-Franchi.jpeg"><img width="1024" height="706" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/Sindaco-di-Arquata-Michele-Franchi-1024x706.jpeg" alt="" class="wp-image-44714" /></a><figcaption>Michele Franchi, il sindaco di Arquata del Tronto</figcaption></figure>



“Prima del sisma l&#8217;attività turistica si basava molto sull&#8217;ambito religioso, intercettato dalle vicine località come Cascia, quello enogastronomico di Amatrice e Norcia, e quello legato a Castelluccio, che si raggiungeva attraversando i nostri paesi durante i mesi estivi o nel periodo della fioritura. In questo periodo chiaramente abbiamo un turismo mordi e fuggi, anche perché mancano le strutture ricettive e ci sono pochissimi posti letto.”



“Noi però vogliamo ripartire dal turismo lento, dai percorsi naturalistici, dalle passeggiate nei sentieri; un modello nuovo che possa intercettare turisti più consapevoli, maggiormente attenti al nostro territorio, che vogliano vivere appieno la nostra storia, le nostre tradizioni, quello che offre la natura che ci circonda. Tutto nell&#8217;ottica di uno scambio reciproco tra luoghi e turisti. Questo inevitabilmente si collega a un processo di ricostruzione che possa accogliere di nuovo la storia dei nostri paesi. Inoltre vogliamo fare rete con i comuni limitrofi e creare una cooperazione ancora più forte tra territori colpiti dal sisma, ognuno con le sue peculiarità.”



<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/Foto-di-Arquata-Potest3.jpeg"><img width="1024" height="768" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/Foto-di-Arquata-Potest3-1024x768.jpeg" alt="" class="wp-image-44675" /></a><figcaption>Il turismo dei sentieri accessibili di Arquata Potest</figcaption></figure>



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<h2 id="h-sentieri-accessibili-l-importanza-della-sosta-quando-il-turismo-lo-fa-la-storia">Sentieri accessibili, l’importanza della sosta: quando il turismo lo fa la storia</h2>



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Le associazioni che lavorano affinché questa nuova idea di turismo possa realizzarsi sono Arquata Potest e Monte Vector.



Secondo i i volontari dell&#8217;Associazione Arquata Potest, “il turismo pre-sisma ad Arquata del Tronto si sviluppava principalmente lungo tre binari: turismo delle seconde case, stabile certezza ormai da tanti anni, basato sul ritorno, nei fine settimana o nei periodi festivi, di persone originarie del luogo, che facendo acquisti nelle attività della zona contribuivano fortemente al sostegno dell’economia locale; turismo di alta montagna in mete quali Forca di Presta, il monte Vettore, la fioritura di Castelluccio o il lago di Pilato, già molto gettonate prima del sisma, dalle quali il limitrofo territorio di Arquata traeva beneficio indiretto principalmente tramite visitatori in sosta presso le attività ristorative; turismo invernale presso la stazione sciistica di Forca Canapine.”



“Poco sviluppato era il turismo legato ai sentieri di media montagna, che è il tipo di turismo che Arquata Potest vorrebbe sviluppare. Una delle caratteristiche di questi percorsi, infatti, è quella di essere dei&nbsp;sentieri per tutti. Sviluppandosi in media montagna, lungo i dolci declivi dell’Appennino Centrale, possono essere percorsi da escursionisti di qualsiasi età, dai più esperti a quelli alle prime armi.”



“Alcune di queste mulattiere, inoltre, ripercorrono a tutti gli effetti la storia dei luoghi, sia attraverso la presenza dell’arte dei muretti a secco, sia perché permettono di scoprire autentici&nbsp;gioielli architettonici&nbsp;nascosti nella quiete di castagneti secolari: parliamo, ad esempio, della&nbsp;chiesa della Madonna della Neve&nbsp;(XV sec.) e dell’eremo della Madonna dei Santi&nbsp;(XVI sec.), testimonianze della ricchezza culturale e spirituale dell’entroterra piceno.”



“Anziché piangerci addosso, abbiamo pensato di puntare sul turismo legato ai cammini e ai sentieri, così come avevamo iniziato già pochi mesi prima del sisma: recuperando cioè gli antichi sentieri di collegamento tra le frazioni e realizzando così il G.A.D.A. (Grande Anello di Arquata), un percorso di 45 km a cavallo tra il Parco Nazionale dei Sibillini e quello della Laga. Al fine di valorizzare il lavoro svolto finora ci stiamo dando da fare anche per riqualificare diverse aree di sosta presenti lungo i sentieri, proprio per far sentire i viaggiatori quanto più possibile a loro agio e permettere loro, un domani, di tornare a farci visita.”



“Certo, la riqualificazione delle aree di sosta richiede degli importi economici più onerosi, che una piccola associazione come la nostra non può permettersi di sostenere da sola. Per superare questo divario ci stiamo muovendo in più direzioni: partecipando ai bandi, ad esempio, oppure chiedendo supporto alle istituzioni locali. I risultati ci indicano che stiamo andando nella direzione giusta, e questa per noi è la migliore benzina per portare avanti questa avventura al fine di accompagnare i nostri territori nella difficile ripartenza post-sisma. Senza perdere la speranza di rivederli bellissimi come erano prima.”



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<h2 id="h-il-nostro-turista-ideale-un-alleato-pi-concreto-dello-stato-e-delle-istituzioni">“Il nostro turista ideale è un alleato più concreto dello Stato e delle istituzioni”</h2>



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L&#8217;altra associazione è Monte Vector, guidata da Elena Pascolini e Stefano Cappelli, la cui sede è presso il rifugio Mezzi Litri, che prende il nome dal canale del Monte Vettore che si erge sopra di esso.



Quando ho chiesto a Elena che cosa voglia dire occuparsi di turismo nelle zone terremotate mi ha risposto: “Aggiungerei: zone terremotate senza vocazione turistica. Il che non significa che non abbiano attrattive sia naturalistiche che culturali di grande rilievo, ma che non hanno precedentemente investito nelle attività turistiche per varie ragioni di natura socioeconomica. Nel caso specifico di Arquata del Tronto, il turismo era rappresentato in larga parte dal ritorno alle seconde case da parte di cittadini che erano emigrati negli anni precedenti, ma che avevano mantenuto una salda radice nei luoghi che andavano a ripopolare nel corso dell’estate”.



<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/allevalasperanza_mezzilitri_foto-di-Francesco-Alesi-13-1-scaled.jpg"><img width="1024" height="683" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/allevalasperanza_mezzilitri_foto-di-Francesco-Alesi-13-1-1024x683.jpg" alt="" class="wp-image-44660" /></a></figure>



“La nostra associazione ha da subito indicato questa mancanza come una lacuna che avrebbe sfavorito non solo il turismo ma anche il diritto di abitare e di soggiornare da parte sia dei detentori di seconde case che di chi aveva dovuto scegliere la soluzione del C.A.S. Una situazione come quella di Castelluccio o Amatrice, seppur drammatica, non è confrontabile alla nostra perché il turismo era già la peculiarità e la leva economica delle comunità residenti. Ad Arquata si deve costruire da zero l’idea stessa di turismo. Si deve cercare di trasmettere sia ai viaggiatori che ai residenti nel territorio il senso di rispetto profondo e di collaborazione nell’offrire un prodotto che agevoli la conservazione delle tradizioni autoctone, e che addirittura le rinforzi, opponendosi a un modello consumistico che si è già dimostrato disfunzionale alle attività economiche, deturpante per il territorio e nocivo per il tessuto sociale. I nuovi modelli di sviluppo devono tener conto della conservazione del territorio e del rispetto per le persone che hanno scelto di resistere: per questa ragione ci sentiamo di contrastare con tutte le nostre forze modelli imposti dall’alto.”



“Il nostro turista ideale è sempre più consapevole, presente e rispettoso; è un alleato che ha sostenuto la nostra idea in modo molto più concreto rispetto allo Stato e alle istituzioni. È attento alle fragilità della terra che calpesta, cerca amicizia, dialogo e un pezzo di mondo da condividere e dove poter tornare per stare bene, e chissà, forse anche per restare. Lavorare, creare, generare nuove economie in sintonia con le precedenti e in aiuto a quelle già presenti è il motore per rigenerare la comunità, perché una comunità è fatta principalmente di scambi.”



Concludendo, se da un lato gli eventi sismici hanno distrutto tutto, dall&#8217;altro possono dare a territori come Arquata del Tronto la possibilità di ripartire da zero e trovare un nuovo modo di attrarre i turisti. Non soltanto un servizio di posti letto di passaggio, ma una vera e propria scoperta del territorio, con le sue peculiarità geomorfologiche, zoologiche, culturali ed enogastronomiche.



Foto di copertina: Stefano Cappelli ed Elena Pascolini nel borgo di Arquata dopo il sisma. Photo credits: Francesco Alesi



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Arquata del Tronto dopo il sisma: il turismo che non c&#8217;era

Slow tourism, turismo lento e rurale, turismo dei cammini, rinascita dei piccoli borghi, destination management e destination marketing: questi sono gli argomenti più discussi e di moda sulle piattaforme social riguardo i temi dell’innovazione e sviluppo turistico in era COVID-19.
Dove è marcato il divario nello sviluppo turistico di una destinazione, più precisamente nelle piccole realtà territoriali dell’entroterra, della montagna e nei borghi – ovvero le mete meno interessate dai flussi di massa – il divario è da attribuirsi a scelte politiche fallimentari o dalla prolungata assenza di azioni da parte degli enti locali.
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<h2 id="h-perch-l-italia-ha-abbandonato-l-entroterra-le-origini-delle-aree-depresse">Perché l’Italia ha abbandonato l’entroterra: le origini delle “aree depresse”</h2>
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Tra le cause del mancato sviluppo turistico, economico e sociale delle aree minori c’è anche la carenza di politiche nazionali. Il conseguente progressivo spopolamento di gran parte dell’entroterra italiano va ricercato proprio qui: nella storia e nella politica.
Dopo la fine del secondo conflitto mondiale, con il progressivo avvento del consumismo e la ripresa industriale post ricostruzione, si è vissuta una emigrazione di massa dalle professioni rurali; un settore a cui lo Stato e le singole regioni non sono stati in grado di attribuire valore sostenibile mediante adeguati piani di sviluppo su scala nazionale, in modo più marcato al Sud. Al Nord, invece, il fenomeno di spopolamento si è vissuto meno proprio grazie a pronte politiche e programmi economico-sociali messi in atto dai vari governi regionali.
Si stima che l&#8217;intervento straordinario della Cassa del Mezzogiorno in quarant&#8217;anni sia costato circa 140 miliardi di euro, con un impegno medio annuale di 3,2 miliardi di euro. Mezzo punto di Pil ogni anno è stato dedicato a rincorrere la balena bianca dello sviluppo delle aree depresse nelle sei regioni meridionali, nelle isole e in alcune province del Lazio. Il miglior prodotto creato sono state le cosiddette “cattedrali nel deserto”. Lo Svimez, il più titolato centro studi meridionali, ha calcolato che dal 1951 al 2013 sono arrivati nel Mezzogiorno 430 miliardi di euro in conto capitale per investimenti e infrastrutture, cioè il triplo di quanto impegnato dalla sola Cassa. Un fiume in piena di denari che ha irrigato terreni molto permeabili, sui quali però è cresciuto il nulla.
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<h2 id="h-vado-a-vivere-in-un-borgo-il-sogno-post-pandemico-incontra-lo-sviluppo-turistico">Vado a vivere in un borgo: il sogno post pandemico incontra lo sviluppo turistico</h2>
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Sempre a proposito di risorse sprecate, tornando a oggi, la domanda che merita attenzione è se questa pandemia rappresenti realmente un’opportunità di sviluppo per il rilancio del turismo, anche rurale, anche per i piccoli borghi e per le realtà territoriali con minore attrattiva. Su queste tematiche si è concentrato il popolo del web e i guru del management e marketing turistico.
“Non torneremo alla normalità, perché la normalità era il problema”, è la frase emblematica comparsa su un muro di Madrid a inizio pandemia. Questa crisi globale ha alienato abitudini consolidate e alimentato nuovi ideali di vita, tra i quali quello di vivere in un borgo a dimensione d’uomo. Isolati dal mondo, sì, ma non troppo, secondo gli emergenti dettami dei moderni concetti smart lifestyle e smart working.
Proprio da questa richiesta emergente nasce il bisogno di trovare nella comodità metropolitana, comunque organizzata di infrastrutture primarie e servizi, la comfort zone che ci si aspetterebbe di trovare a casa propria. Statisticamente, a scoraggiare chi vorrebbe vivere e lavorare in dimensioni rurali controllabili è la scoperta che una comunità coesa fatta di persone e cose non è facile da realizzare. Qui entrerebbe in gioco il ruolo dello sviluppo dell’ecosistema, che non può essere costruito con azioni disgiunte o semplicemente creando cooperative RTI di fornitura tecnologica, ma richiede transfert motivazionale e volontà autoconsapevole di cambiamento.
Sviluppo turistico non può essere solo marketing. Quando il giudizio esperto si cala nella realtà, si scontra con l’inesperienza e con la difficoltà oggettiva di operare cambiamenti culturali prima che tecnologici. L’innovazione non può essere eterodiretta, e va applicata in condizione di mutua consapevolezza rispetto alle comunità.
Invece è ciò che accade comunemente nella maggior parte dei territori, in modo più marcato dove vi è carenza di un modello ideologico socialmente integrato. Questo porta a intraprendere azioni scoordinate sulla base di ciò che dall’esterno viene percepito come opportunità. Ad esempio copiare ciò che fanno altri, inclusi gli errori; accontentare singoli consulenti e aziende in nome di favori personali; oppure fare qualcosa a tutti i costi perché ci sono finanziamenti da spendere. Così, sulle realtà territoriali non è avvenuto alcun cambiamento integrativo di carattere sociale, culturale e turistico.
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<h2 id="h-come-riconoscere-un-finto-esperto-di-destination-management">Come riconoscere un finto esperto di destination management</h2>
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L’attenzione del problema va posta sulla scarsa o assente professionalizzazione delle figure consulenziali, sommata alla carenza manageriale degli enti locali che porta ad affrontare lo sviluppo turistico basandosi su modelli imprenditoriali.
La pandemia, poi, sembra aver risvegliato nel mondo dei consulenti una dimensione perduta dell’Italia, quella fatta di entroterra, storia e geografia, turismo rurale, comunità montane e piccoli borghi. In regime di stop forzato del settore turistico la necessità si è trasformata in virtù, e come per miracolo si sono moltiplicati gli esperti di turismo.
Troppi inglesismi, la ricerca forzata di terminologia sofisticata per atteggiarsi e per cercare di fare colpo, personal branding spinto, eccesso di personalismo o innovazione da supermercato non sono indici di serietà e professionalità di un consulente. Se si riscontrano questi comportamenti è bene essere cauti, perché possono significare che la persona ha bisogno di mettersi in mostra per lavorare o per ritagliarsi credibilità.
Non è sempre così, sia chiaro. I professionisti del destination management ci sono, ma si contano sulle dita di due mani, e non si misurano sulle azioni di personal branding, notorietà o esaltazione mediatica – spesso fasulla. Un valido consulente scrive poco, usa farina del suo sacco e non emerge dalle ceneri di un evento di settore in cui ha ricevuto notorietà.
La valutazione della capacità professionale deve essere attenta: non si dovrebbe limitare alla popolarità delle figure individuate, ma su ciò che realmente i professionisti sanno fare e hanno fatto, curriculum alla mano.
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<h2 id="h-turismo-e-rinnovamento-il-ruolo-dei-destination-manager">Turismo e rinnovamento, il ruolo dei destination manager</h2>
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La relazione tra redazione e attuabilità di piani strategici affidati all’ambito accademico è un altro punto debole. L’inefficacia sta proprio nel metodo, nonostante sia una prassi nella Pubblica Amministrazione: il problema è la redazione eterodiretta di strategie spesso inapplicabili o irrealistiche.
È rilevante anche il fattore interpretativo e di applicabilità da parte della classe politica, a cui non può essere richiesta tale capacità, né tantomeno quella di rendere sostenibili e attuabili strategie complesse, che necessitano di figure specifiche ad alta professionalità.
Questo porterebbe alla necessità di inserire all’interno dei comparti turistici figure come il destination manager, cioè professionisti esperti con una visione a 360 gradi dell’ambito turistico, dimestichezza nella gestione delle leve strategiche, nella conduzione di dinamiche sociali aggreganti, nell’uso di tecnologie, e con una corretta interpretazione dei bisogni di target e mercati.
Due territori ho scelto per rappresentare testimonianze di percorsi virtuosi di sviluppo turistico. Sono significativi perché hanno raggiunto l’obiettivo di unire i puntini su due concetti fondamentali legati all’innovazione: approccio e metodo. Due realtà geograficamente opposte: la località turistica lombarda di Livigno e Castelsaraceno, piccolo borgo di media montagna nel cuore della Basilicata. Due storie differenti da numerosi punti di vista.
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<h2 id="h-quando-la-preparazione-alle-olimpiadi-salva-dal-covid-19-il-caso-di-livigno">Quando la preparazione alle Olimpiadi salva dal COVID-19: il caso di Livigno</h2>
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Di Livigno ci parla Giorgio Zini, presidente dell’associazione Skipass Livigno e già presidente e DG della APT Livigno.
“Livigno, località di montagna lombarda al confine con la Svizzera, ha sviluppato negli ultimi vent’anni progetti che hanno cambiato radicalmente la percezione della località. Non più solo duty free area, ma meta di migliaia di sciatori in inverno e paradiso della mountain bike in estate, grazie ai mondiali 2005 di MTB e al contestuale sviluppo progettuale turistico collegato.”
“Questi risultati sono il frutto di un’intuizione del management della locale APT, supportata dall’amministrazione comunale e da qualche imprenditore privato.
Non era scontato che quella intuizione diventasse una chiave di successo per il turismo estivo di Livigno. La difficoltà di sviluppare una progettazione partecipata è ancora un ostacolo, e condividere un processo di sviluppo è più difficile che imporre soluzioni preconfezionate dall’alto.”
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<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/Livigno-estiva-scaled.jpg"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="479" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/Livigno-estiva-1024x479.jpg" alt="" class="wp-image-44643" /></a><figcaption>Livigno durante la stagione estiva</figcaption></figure>
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“Nella mia esperienza, ho contribuito a realizzare un impegnativo processo di sviluppo: un piano strategico di comunicazione (lato web, ma soprattutto interna e di prossimità), la sostituzione della piattaforma web con implementazione della vendita online, l’inizio di una raccolta dati profilata utile per conoscere e impostare la strategia della Skiarea, basata su bisogni e abitudini dei consumatori per orientare le scelte future.”
“Tra gli obiettivi a medio termine ci saranno le Olimpiadi del 2026, che vedranno Livigno tra le località italiane sede dei campi gara di questo incredibile evento che dovrà lasciare un&#8217;eredità importante alle generazioni future. Il punto di forza di quest’ultimo progetto è stato quello di aver coinvolto da subito in tavoli operativi tutte le società degli impianti di Livigno, procedendo ad avanzamenti condivisi.”
“Questo processo di sviluppo, partito prima dell’avvento del COVID-19, ha trovato un’immediata utilità proprio in questo periodo, consentendo agli sciatori una maggiore autonomia e sicurezza nell’acquisto e ritiro degli skipass, favorendo un maggiore rispetto e controllo delle regole di contingentamento previsto dalla normativa emergenziale.”
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<h2 id="h-castelsaraceno-il-paese-che-rinasce-grazie-a-un-progetto-efficace-e-fondi-europei">Castelsaraceno, il paese che rinasce grazie a un progetto efficace e fondi europei</h2>
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Castelsaraceno è uno dei tanti piccoli borghi lucani. Situato a 900 metri s.l.m. e con una popolazione di circa 1.300 abitanti, è anche chiamato “il paese tra i due parchi”: si trova infatti incastonato tra il parco dell’Appennino Lucano e quello del Pollino. Di antiche tradizioni pastorali, dal dopoguerra ha subito un progressivo spopolamento a favore dell’impiego nell’industria e dell’emigrazione al Nord.
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<figure class="aligncenter size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/Castelsaraceno-vista-notturna--scaled.jpg"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="511" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/05/Castelsaraceno-vista-notturna--1024x511.jpg" alt="" class="wp-image-44646" /></a><figcaption>Castelsaraceno, vista notturna. Credits: Pino Spagnuolo</figcaption></figure>
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Il percorso di rinnovamento di questo borgo nasce da un percorso partecipato legato alla ricerca delle identità originarie caratterizzanti e dall’intuizione che sarebbero servite forti motivazioni per approcciare un piano di sviluppo e rinnovamento socioeconomico e culturale. Questa comunità, oggi guidata da un giovane sindaco e da una giunta virtuosi, ha costruito la motivazione necessaria attingendo a fondi europei e presentando il progetto – oggi realizzato – del ponte pedonale tibetano più lungo al mondo. Un&#8217;opera ingegneristica imponente, un punto di collegamento non solo fisico tra due parchi nazionali, ma anche di congiunzione socioculturale: oggi la popolazione si riconosce e identifica con fierezza in quest’opera, punto di giunzione tra il vecchio e il nuovo.
Su queste motivazioni forti, riconosciuta la necessità di avere un appoggio manageriale esperto, si è riusciti a gettare le basi per co-costruire e avviare un progetto integrato di ecosistema turistico attorno a questo macro attrattore, ma anche utilizzando il contesto territoriale con una connotazione outdoor e sport.
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Sviluppo turistico e destination management: in Italia lo stiamo facendo male

Tutti gli errori commessi da politica, enti locali e guru del marketing turistico nel progettare e attuare lo sviluppo delle &#8220;aree depresse&#8221;.

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Numero 71 - Solisti Veneti

Quando mi è stato chiesto questo articolo su lavoro e GdO in Veneto, ho tentennato. Che cosa potevo scrivere che già non si sapesse?
Poi ho ripensato ai viaggi recenti fatti nel Nord Est, alla scoperta di realtà locali, alcune molto grandi come Unicomm, associato Selex, con l’intervista a tutto tondo al cavaliere Marcello Cestaro, e altre minuscole come quella con SoleMarket, associato Despar. E poi tanti altri sono emersi, andando più indietro nel tempo; incontri fuggevoli, una stretta di mano, altri più lunghi, magari davanti a un caffè (in Veneto sono pochi i pranzi di lavoro) e mi sono chiesta che cosa hanno in comune tra di loro i distributori veneti. Ne ho ricavato tre grandi titoli: famiglia, lavoro, religione. E il lavoro è sempre centrale nella vita delle famiglie.
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<h2>Il Veneto del retail: una tradizione di lavoratori</h2>
Infatti i retailer veneti, grandi o piccoli che siano, sono grandi lavoratori. Quasi sempre nati dal poco o dal nulla, hanno saputo creare piccoli imperi: pensiamo ai Tosano con i loro supermercati, un gruppo fondato a Cerea, nel Basso veronese, nel 1970; oggi contano 2.600 dipendenti, di cui 850 impiegati tra il centro logistico di Palesella di Cerea e i punti vendita di Legnago, Cerea e Bovolone. Poi ci sono i Brendolan, con i loro sedici supermercati e il centro di distribuzione; i corteggiatissimi Canella, con il loro gioiello Alì, catena che ha fatto gola a tanti ma che è rimasta saldamente in mano alla famiglia. “La mia fortuna – ha affermato il presidente e fondatore, Francesco Canella – è quella di essere nato povero”. Una fame che oggi ha prodotto 111 punti di vendita tra Veneto ed Emilia-Romagna e 3.500 dipendenti.
Poi i Rossetto, arrivati alla terza generazione con 24 punti di vendita, tre centri di distribuzione, e quasi 1.500 collaboratori. E poi tanti altri, famiglie che talvolta danno nome all’insegna, talaltra, quasi tutti negli anni Sessanta-Settanta, hanno scelto un nome di fantasia. Non dimentichiamo il leader dei discount, l’italianissimo Eurospin che vede tra i suoi quattro soci fondatori anche la famiglia Mion, una vera e propria dinastia giunta alla terza generazione, che oltre al 25% di Eurospin controlla il gruppo della grande distribuzione Migross, una novantina di punti di vendita nel vicentino e nel veronese. Infine (ma ce ne sono altri) EcorNaturaSì, il bio retailer italiano che ha la sede a Verona.
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<h2>I distributori veneti da una generazione alla successiva</h2>
La famiglia come valore, in tutte le sue sfaccettature: la famiglia è, per le realtà più piccole, anche forza lavoro. Figli, generi e nuore sono tutti coinvolti nel far girare un business che, di per sé, non ha grande marginalità e il cui costo più alto è proprio il lavoro. Così prime e seconde generazioni lavorano fianco a fianco, in maniera calvinista, dediti al 100% al lavoro. Tutti tranne la mamma: la matriarca non lavora nei negozi, ma è la figura centrale di questo mondo; colei che permette a tutti gli altri di lavorare serenamente e senza tregua, facendo la nonna e la vivandiera, occupandosi di figli e nipoti.
“Nel 1969 si faceva tutto!”, racconta Giorgio Simion, SoleMarket. “Nel 1973, ho aperto per Cadoro un negozio a Portogruaro. A quel tempo il direttore assumeva il personale, seguiva le ristrutturazioni anche cercando personalmente gli imbianchini, faceva baruffa con i frigoristi. Adesso ho la fortuna di avere personale specializzato e di non avere pensieri: per esempio per la frutta e verdura so che il personale ormai è collaudato, così per la macelleria. Mia figlia è già entrata nella gestione, coordina il lavoro, compone gli orari con i dipendenti, decide insieme a loro i prodotti da evidenziare, fa ricerca di personale, segue la concorrenza e sostituisce le assenze impreviste”. Insomma, un valore da tutti i punti di vista.
Il passaggio generazionale è sicuramente una delle crucialità con cui la distribuzione si sta confrontando. Il leitmotiv è ben espresso da Simion: “Mi dico sempre che a un certo punto bisognerebbe avere il buon senso di andare via. Cerco di dare l’esperienza della motivazione, un aiuto che serve a fare lavorare meglio gli altri”. Sta di fatto che si assiste un po’ a un tira e molla (che non è solo del Veneto) in cui i padri, abituati a lavorare 14 ore al giorno, non concepiscono la propria vita senza l’impegno del lavoro, e i figli, pronti da tempo a prendere le redini del comando, devono quindi stare al passo. Francesco Canella, 86 anni compiuti, ogni tanto annuncia che andrà in pensione (lo ha fatto il dicembre scorso), ma non molla la presidenza di Ali Supermercati.
La famiglia è un valore anche pensando ai dipendenti. Le chiusure domenicali, infatti, sono state avallate da più parti nel mondo del commercio veneto: Eurospin ha addirittura fatto un proclama in questo senso. Marcello Cestaro, Unicomm, uno dei fondatori della distribuzione moderna, intervistato da Mark Up nel suo quartier generale, ha dichiarato a questo proposito: “Va bene, le domeniche rimangano pure aperti, ma almeno le dodici festività infrasettimanali, Pasqua e Natale, almeno queste le vogliamo rispettare? Viviamo in un Paese cattolico: ci sarà pure qualcuno che vuole andare in chiesa”. Eurospin, visto le recenti dichiarazioni del Governo, ha diffuso un comunicato proprio in questo senso: “La domenica è un giorno importante, tradizionalmente dedicato agli affetti, alla cura di sé e al riposo. L’apertura domenicale risponde a una richiesta di servizio al cliente, ma il sacrificio è secondo noi eccessivo. Per questo sentiamo il dovere di schierarci a favore di regole nuove”.
La famiglia è fatta dai dipendenti. Ci sono quelli anziani, fedelissimi, che si riconoscono nell’insegna, che hanno lavorato gomito a gomito con l’imprenditore di cui sanno tutto, e al quale riconoscono un ruolo che va al di là di quello del datore di lavoro.
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<h2>Un legame col territorio che va oltre le etnie</h2>
Si lavora tanto nei supermercati, un lavoro duro, difficile, con tanta concorrenza, ma a queste famiglie viene riconosciuto un ruolo sociale, di connessione al territorio, come racconta Simion: “La relazione con il territorio è importantissima. Le faccio un esempio: ogni anno mettiamo a disposizione dieci borse di studio da 300 euro l’una e gli insegnanti decidono a chi darle e con quale criterio”. Simion ha anche rimesso a nuovo un parco giochi del piccolo centro dove vive, cosa di cui va fierissimo. Eurospin ha realizzato un nido per i figli dei dipendenti, mentre Cestaro è da più di vent’anni presidente del Basket Famila Schio. Il legame famigliare si estende dunque al territorio, molto forte è con il mondo agricolo, che rifornisce i negozi di quello che oggi è chilometro zero, ma che qui è sempre esistito.
In questo Veneto ancora rurale, la distribuzione moderna è fatta di facce, di nomi e cognomi, non di insegne. Non sono dei santi, l’abbiamo detto; la concorrenza è dura, ma ognuno nel suo territorio ha voce in capitolo e la consapevolezza che, se il territorio sta bene, anche il business fila.
Dimenticavo. Quando si parla di lavoro, la razza in Veneto non conta e nemmeno il colore della pelle: l’importante è lavorare, lavorare, lavorare. Chi lavora bene è premiato; chi non lo fa è fuori.
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Photo credit by Bernard Hermant on unsplash

La GDO delle famiglie venete, non delle insegne

Il rapporto sull’economia della Regione Veneto, presentato da Banca d’Italia nei mesi scorsi, fotografa un tessuto economico in crescita sia dal punto di vista industriale che da quello dei servizi. Dal 2014 a oggi crescono le esportazioni e aumenta la domanda interna, dovuta anche all’aumento dei flussi turistici. Aumenta così anche il tasso di occupazione.
Le piccole e medie imprese venete stanno faticosamente uscendo dalla crisi, distaccandosi dai tassi di crescita medi del nostro Paese e avvicinandosi alle percentuali Europee. L’unico dato negativo che possiamo riscontrare dall’analisi del report di BdI è il calo della ricchezza pro capite delle famiglie, dovuto principalmente al calo continuo dei valori immobiliari. Lo stesso dicasi per i valori dei beni immobili industriali, che incidono sulla patrimonializzazione delle aziende: se visti nel loro insieme come massa indistinta sono ancora in calo, nonostante i dati dell’economia siano in crescita. Un fenomeno che ha una spiegazione abbastanza semplice ma che impone un’attenta analisi sugli effetti che la pianificazione delle costruzioni industriali ha avuto sul territorio.
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<h2>Anatomia del capannone industriale</h2>
La tumultuosa crescita della piccola e media impresa veneta, fin dagli anni Sessanta, è stata accompagnata dalla creazione di poli artigianali e industriali creati dalle amministrazioni comunali. Questo avveniva per rispondere alle necessità contingenti del momento, e non certo basando la pianificazione sulla creazione di un unicum che potesse armonizzarsi con un progetto di lunga durata e che tenesse conto del fatto che le aziende avrebbero modificato nel tempo le proprie necessità di insediamento, anche dal punto di vista delle strutture industriali. Altresì, dal punto di vista architettonico non si è andati molto per il sottile: sono stati costruiti i capannoni a schiera, senza tenere conto che anche gli insediamenti artigianali avrebbero fatto parte del contesto visivo della città, con il risultato di avere città meravigliose, circondate da brutte costruzioni.
Se trent’anni fa un capannone di 1000 metri quadri riservava alla zona uffici solamente il 5%, oggi ne riserva almeno il 40%: è un dato di fatto che anche le piccole e medie imprese, grazie alle nuove tecnologie, riescano a produrre in spazi più limitati e dedichino molti spazi e investimenti sulla ricerca e sviluppo. La tipologia del classico capannone quindi non è più attuale: per questo motivo le aziende faticano a ritrovare spazi adatti alle loro rinnovate esigenze, e se possono preferiscono costruire strutture nuove e più moderne.
A questo si aggiunga che la piccola e piccolissima impresa artigianale, per stare al passo con l’economia, ha dovuto man mano crescere anche dal punto di vista dimensionale, e quindi i piccoli capannoni da 250/300 metri quadri sono sempre meno utilizzati. La sensibilità degli imprenditori di oggi verso un nuovo modo di vivere l’azienda, anche dal punto di vista della fruibilità delle strutture aziendali da parte di chi vi lavora e la necessità di costruire insediamenti sempre più vicini a un impatto energetico vicino allo zero, ha permesso di introdurre il concetto del bello anche nelle costruzioni destinate all’industria e all’artigianato.
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<h2>Non solo capannoni: l’estetica industriale</h2>
Si pensi alla Distilleria Nardini, che in quel di Bassano del Grappa ha saputo coniugare le esigenze della produzione industriale con la bellezza della sua fabbrica “Bolle”, progettata da Fuksas.
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<figure id="attachment_27812" aria-describedby="caption-attachment-27812" style="width: 2048px" class="wp-caption aligncenter"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2018/10/nardini.jpg"><img class="wp-image-27812 size-full" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2018/10/nardini.jpg" alt="" width="2048" height="1075" /></a><figcaption id="caption-attachment-27812" class="wp-caption-text">Le Bolle di Massimiliano Fuksas per Distilleria Nardini</figcaption></figure>
Per questo motivo oggi esistono due mercati: quello delle costruzioni obsolete, i cui valori continueranno a scendere, e quello delle nuove costruzioni o delle ristrutturazioni che contemperano le richieste degli imprenditori – e in questo caso i valori sono in aumento.
L’aumento dei fondamentali dell’economia non si ottiene esclusivamente dai parametri comunemente usati per l’individuazione dei valori immobiliari, ma anche dal benessere di chi lavora in una struttura moderna, a misura d’uomo e ben inserita nel contesto territoriale. Se riflettiamo sulle tipologie costruttive dei capannoni industriali e artigianali immessi sul mercato dagli anni Settanta fino al 2008, ci accorgeremo che a tutto si pensava tranne che al loro livello di efficienza energetica. In un Paese in cui il costo dell’energia è superiore a quello di tutti gli altri Paesi d’Europa questo fatto ha rappresentato un danno sia per l’ambiente che per i bilanci aziendali. Nella valutazione di un immobile aziendale il valutatore, nell’individuare il valore più probabile del bene, non può esimersi dall’inserire tra le componenti della perizia il grado di efficienza energetica dello stabile.
Riconvertire il patrimonio edilizio delle imprese, venete e non solo, non è un mero auspicio, ma una necessità. Per questo motivo è necessario che la politica – anzi: la “buona politica” – si faccia portatrice di una crescita culturale complessiva in merito alle costruzioni industriali e artigianali; una crescita che deve vedere coinvolti tutti gli attori della filiera. Politici, progettisti e imprenditori devono comprendere che un immobile industriale o artigianale non rappresenta solamente un “bene strumentale”, ma anche un pezzo di territorio che deve forzatamente armonizzarsi con il esso. Così facendo i valori immobiliari potranno crescere nel tempo, consolidando al tempo stesso la patrimonializzazione dei bilanci aziendali.
L’esempio, come sempre, ci viene dal passato: dalle attuali riconversioni di beni archeologici industriali alle più svariate destinazioni urbanistiche.
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(Foto di copertina: Cotonificio Veneziano &#8211; credits &#8220;I luoghi dell&#8217;Abbandono&#8221;)

Capannoni addormentati

Quando si parla di turismo veneto è diventata un’abitudine parlare anche di primati. Il turismo non è però una scienza esatta, è un insieme di molte componenti, costantemente esposto ai mutamenti sociali ed economici, alle politiche internazionali, al meteo e ai trend di mercato.
Il rapporto ufficiale del movimento turistico nel Veneto nell’anno 2017, secondo i dati forniti dall’Unità Organizzativa Sistema Statistico della Regione del Veneto, in collaborazione con la Direzione Turismo, conferma la leadership nazionale, perché i numeri sono quasi tutti preceduti dal segno più nel confronto con gli anni precedenti: rispetto al 2016 crescono, infatti, gli arrivi (oltre 19 milioni, +7,4%), le presenze (circa 70 milioni, +5,8%), gli italiani (+ 5,2% negli arrivi e +3% nelle presenze), gli stranieri (+8,6% negli arrivi e +7,1% nelle presenze), la spesa dei turisti stranieri (+5,7%), gli arrivi nelle singole province e in ogni comprensorio (città d’arte, mare, lago, terme, montagna) e per ogni tipologia di struttura ricettiva.
L’unico dato negativo, vedendo i dati, riguarda le presenze della montagna e del settore termale. Nel primo, seppur per la prima volta si sia superato il milione di arrivi, la forte riduzione della durata del soggiorno impedisce di ottenere le presenze del passato: le presenze nella montagna, che nel 1997 duravano in media 7,5 notti, ora sono di 4,2 notti, dato attribuibile, secondo quanto detto dagli amministratori regionali, alla scarsità di neve e alle poco favorevoli condizioni climatiche nella stagione invernale degli ultimi anni. Nel termale, invece, negli anni Novanta la permanenza media era di oltre 7 notti; ora si è ridotta a 4. Ma questo settore è più o meno in crisi in tutta Italia, dopo il taglio delle convenzioni col SSN che ha decretato la fine del turismo “Qui si Sana” non si è stati capaci di convertire la strategia di destinazione valorizzando il territorio.
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<h2>Turismo e innovazione, non soltanto una questione di tecnologia</h2>
Se però si va ad analizzare a livello territoriale ogni ecosistema (sempre che esista) ci si accorgerà che vi è diffuso malcontento e arretratezza in vari comparti. La sola Venezia è un ecosistema troppo complesso da definire in poche parole, come lo è la costa adriatica. Cortina, che vive da anni su allori oramai sfioriti in vista di mondiali e olimpiadi, o il Garda che, diviso in tre da anni, cerca la quadra per una strategia Interreg comune. 
L’innovazione richiede la capacità di ibridare i vecchi mestieri col nuovo. Questo significa creare le condizioni per cui le persone vogliano, possano e infine siano in grado di co-costruirla traendone vantaggio. L’innovazione co-costruita (o partecipata) è approccio radicalmente diverso da quelli a cui ci si è abituati: non è solo metodo standardizzato che rifugge dalla tentazione di portare soluzioni esogene per lasciare invece che siano i destinatari a scrivere la storia del loro futuro. Ma questo non basta; per risolvere davvero i problemi di un territorio occorre anche uscire dalla miopia che vede il problema dell&#8217;innovazione nel turismo circoscritta in sé, per guardarlo inserito in un contesto più ampio. Ci si è abituati ad aspettare che le soluzioni piovano dal cielo, senza maturare la capacità di costruire le condizioni di mutamento dal basso.
Sarà necessario interrompere l’attuale status quo e la troppa frammentazione territoriale. La politica avrà necessità di ibridarsi con la capacità di costruire impresa, sposando un modello di gestione industriale. La macchina del turismo di destinazione è oggi diffusamente rappresentabile come una cristalleria, notoriamente un luogo dove ci si deve muovere con estrema delicatezza. Vietato è quindi l&#8217;ingresso agli elefanti: fuor di metafora, l&#8217;elefante per me è l&#8217;innovazione intesa quale processo eterodiretto top-down, la consulenza venduta fine a sé stessa e il campanilismo degli “equilibri locali”. Le molteplici e differenti fazioni che compongono in modo disgiunto e disomogeneo il sistema turistico sono rappresentate dai cristalli in bella mostra sugli scaffali: con un movimento azzardato si rischia di rompere tutto.
Già l&#8217;aver identificato una serie di figure di differente natura scopre la prima debolezza: troppe teste che pensano e agiscono in autonomia non avranno mai visioni, obiettivi e strategie comuni, finché non si introduca un catalizzatore. Questo può essere rappresentato da una governance forte, un piano strategico necessariamente partecipato a livello regionale avente obiettivi e strategie comuni. Finché si continuerà a pensare che questo non è ottenibile – ma lo è – il problema non sarà mai affrontato e risolto.
Spesso l&#8217;innovazione è percepita come l’adozione di nuove tecnologie. Nel turismo è ancora troppo radicato il credere che tutto debba iniziare da questo. Certo è un fattore abilitante e facilitante in molti casi, ma non basta: la tecnologia deve essere un punto di arrivo, non di partenza. Non capire questo, oltre che illusorio, penso sia piuttosto ingenuo. Nonostante sia sotto gli occhi di tutti, pochissimi amministratori cercano di cambiare questo dato; personalmente lo definisco “supermercato della finta innovazione”. Guardiamo alle OLTA, ad esempio, che alla loro base hanno una strategia di frammentazione del sistema turistico locale, esclusivamente B2C, a cui gli operatori sono costretti ad affidarsi per fare mercato, con quote enormi di PIL (ricavi e gettiti fiscali) che vanno verso stati esteri. Questo succede per carenza di competenze e managerialità, di una visione d’insieme da industria del turismo.
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<h2>Turismo veneto: molte leggi, poche informazioni</h2>
Regione Veneto, però ha fatto più che un ragionamento in tal senso, maturando già da qualche anno la convinzione che questo gap fatto di frammentazione territoriale di un ecosistema molto vasto e variegato (mare, pianura, città d’arte e montagna), la mancanza di una strategia integrata convergente e la situazione di “non sistema” andava seriamente affrontato e risolto.
A giugno 2013 è stata promulgata la nuova legge regionale sul turismo: Legge regionale 14 giugno 2013, n. 11 “Sviluppo e sostenibilità del turismo veneto”. È stata definita una “legge cornice” dal legislatore, volutamente leggera, i cui dettagli normativi sono stati affidati alla Giunta Regionale tramite le DGR (Delibere di Giunta). Il motivo stava nel fatto che modificare una DGR era molto più semplice che modificare una legge. Si è introdotto il sistema turistico tematico (STT), a sostituzione del sistema turistico locale (STL): l’STT era l’ambito territoriale omogeneo in termini di tipologie turistiche e specializzato in termini di presenza di risorse turistiche. I Comuni del Veneto non si sono più trovati raggruppati per STL, bensì per tematismo. A tale scopo la Giunta Regionale ha individuato per ogni Comune il tematismo di appartenenza.
Con il DGR 2286/2013 c’è stata anche l’istituzione dell’Organizzazione di Gestione della Destinazione Turistica (OGD o DMO), soggetto deputato al governo della destinazione turistica. Con la Legge Regionale DGR 1361/2014 si sono istituiti i Consorzi di Imprese Turistiche; esclusivamente privati e con scopo di lucro, quindi a carattere commerciale. Il Servizio di Informazione e Accoglienza Turistica (IAT) viene quindi svolto da gestori pubblici o in subordine da privati; in via prioritaria dalla OGD, dove presente; in seconda istanza dall’amministrazione comunale della destinazione, dall’unione di Comuni, dalla provincia. Sono state individuate due forme di IAT: lo IAT di Destinazione per i Comuni ad alta “vocazione turistica”, e lo IAT di Territorio per i Comuni a bassa “vocazione turistica”.
Durante questa fase di riorganizzazione, credo che Regione e province (prima della loro soppressione: una fase molto concitata in cui trovare il fil-rouge non è stato facile) non abbiano dato adeguata importanza a un progetto di continuità del comparto di Info-Promozione, che di fatto non poteva creare disservizi all’esterno. Questo però ha causato una frammentazione globale dell&#8217;accoglienza e della promozione turistica, che ha avuto come conseguenza anche un forte drenaggio di personale. In molti all’epoca hanno ipotizzato quasi che il Veneto volesse imitare l&#8217;Austria con i DMO/OGD, anche forse sull’influenza della corrente di cambiamento operata dal Trentino, che ha introdotto anch’esso il DMS provinciale, con una struttura organizzativa però già diversa e più consolidata con le 14 APT d’ambito. L’Austria è spesso presa quale modello virtuoso di sviluppo nel turismo; troppo spesso senza tenere conto della realtà dei fatti, di uno sviluppo iniziato molti anni prima, con una forte componente di cultura diffusa dell’accoglienza con forte motivazione e coesione territoriale. Un modello radicato che difficilmente trova paragone e applicabilità “copia-incolla” sul territorio italiano.
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<h2>Dare coesione al territorio</h2>
Nell&#8217;ambito del progetto di consolidamento/potenziamento della rete dei predetti IAT della Regione del Veneto (denominato “Regio.IAT 3.0”) dal dicembre 2013 si è riservato il coordinamento della rete degli Uffici di Informazione e Accoglienza Turistica &#8211; IAT, disponendo un processo di implementazione di un sistema IDMS (Internet Destination Management System). Processo che l’Amministrazione ha concretizzato con la definizione di un bando europeo molto dettagliato, con l’obiettivo di acquisire un unico strumento all’altezza che permettesse di gestire in modo integrato informazione, accoglienza, promozione e commercializzazione (intesa in senso lato, ma strutturabile on demand nello strumento) .
Quindi non si è cercato un semplice content management system (CMS) o un sistema di booking, ma uno strumento articolato che permettesse l&#8217;applicabilità di logiche di interoperabilità sia istituzionale (fra tutti i soggetti istituzionali del turismo), sia territoriale (fra le diverse aree geografiche), sia di prodotto.
A oggi 75 uffici di accoglienza turistica (IAT) dislocati in 58 diverse località del Veneto gestiscono in modo coordinato le informazioni relative a eventi e punti di interesse, evitando duplicazioni in inserimento e dialogando tra di loro per offrire agli ospiti un’informazione completa da qualsiasi punto del territorio. Diverse DMO, Marchi d’area e reti di impresa, grazie all’adozione del sistema fornito dalla regione anche per le funzioni di promo-commercializzazione, hanno preso coscienza della necessità concreta di avviare processi di organizzazione del territorio e degli operatori a vari livelli per evolversi, al fine di gestire lo sviluppo turistico e i prodotti senza subire l’influenza di soggetti esterni motivati solo dalla logica del profitto.
Lo sviluppo del turismo esperienziale ad esempio, termine oggi molto usato ma ancora incompreso, sia nel significato che nelle azioni da adottare per ottenerlo. Trasformare il territorio in risorsa, creare rete e sistema di operatori, strutturare un marketplace territoriale, portare il singolo prodotto e i servizi sul banco virtuale delle vendite è questione molto tecnica e complessa. La maggior parte della gente, ingenuamente, confonde l’esperienza con il servizio; la singola escursione, per capirsi.
Strategia a oggi invece contraria per Regione Lombardia e la sua agenzia Explora, se vogliamo fare un paragone, che seppur non abbia ancora un vero sistema integrato di gestione a livello regionale, per la commercializzazione si è affidata a un gigante delle vendite online, scelta da molti criticata e oggetto di frequenti dibattiti tra addetti del mestiere e categorie.
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<h2>Il piano regionale del turismo veneto e le sfide del futuro</h2>
Parallelamente all’acquisizione dello strumento, Regione Veneto ha avviato un percorso partecipato sviluppato su cinque tavoli tematici (prodotti, infrastrutture, turismo digitale, accoglienza e capitale umano, promozione e comunicazione, ai quali si è poi aggiunto un sesto legato alla governance) con oltre venti incontri e più di cento organizzazioni coinvolte per la definizione del Piano Strategico del Turismo Veneto (PSTV) che accompagnerà la Regione nei prossimi tre anni. Innovazione, trasversalità e accoglienza diffusa sono le parole d’ordine per il futuro del progetto denominato The Land of Venice.
Il piano è stato presentato lo scorso 24 ottobre a Venezia dal Presidente Luca Zaia e dall’Assessore al Turismo Federico Caner. Un’esposizione importante e molto dettagliata, più sul modello del convegno che della conferenza stampa, della durata di sei ore, in cui sono state presentate le linee guide e una macro sul piano pluriennale di investimenti. In occasione della BIT 2019 sarà inoltre presentato ufficialmente il nuovo portale regionale del turismo Veneto.eu, sul quale sarà presente tutta l’offerta turistica regionale, gestita in modo integrato tramite il sistema di destination management.
Personalmente ritengo che Regione Veneto abbia imboccato la giusta via per il processo di industrializzazione del sistema turistico regionale. Ora starà ai molti territori coinvolti, ai singoli amministratori e alla volontà di tutti gli operatori fare del proprio meglio per riuscire a evolvere, in ottica di cultura d’impresa. Questa sarà indiscutibilmente la sfida più grande da affrontare.
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Photo Credit By jakob-owens, unsplush

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I muscoli fragili del turismo veneto

Quando si parla di turismo veneto è diventata un’abitudine parlare anche di primati. Il turismo non è però una scienza esatta, è un insieme di molte componenti, costantemente esposto ai mutamenti sociali ed economici, alle politiche internazionali, al meteo e ai trend di mercato. Il rapporto ufficiale del movimento turistico nel Veneto nell’anno 2017, secondo [&hellip;]

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Numero 24 - Metti la cera, togli la cera

Formazione fai da te? Sì, nel turismo.  Le competenze trasversali  pongono una sfida sempre più difficile alle aziende che forniscono servizi turistici.
“Tra formazione e mondo del lavoro c&#8217;è un gap e noi per primi cerchiamo di colmarlo – spiega Jenny Ginepro, responsabile selezione del tour operator Eden Viaggi – ad esempio per il nostro profilo professionale che presenta un maggior numero di dipendenti, l&#8217;addetto al booking, abbiamo predisposto un corso di formazione professionale di un mese, in cui insegniamo a leggere un catalogo, a predisporre ed offrire un pacchetto turistico, usando gli strumenti informatici. Si presentano diverse tipologie di persone, ragazzi che hanno maturato esperienza nelle agenzie e nell&#8217;hotellerie, li formiamo poi li selezioniamo, per evitare una risposta non congruente con la figura richiesta”.
In Italia lavorano nel settore turistico un milione di persone, pari a circa il 5 per cento dell&#8217;occupazione nazionale, tra questi oltre il 60% ha un contratto a tempo indeterminato, il valore dell&#8217;economia legata ai servizi turistici è pari al 10 per cento del Pil. Un settore chiave dell&#8217;economia nazionale che attira frotte di giovani è anche un affare per chi offre corsi di formazione.
“Il turismo oggi in Italia ha una offerta formativa accademica ancora alquanto cospicua, circa 60 tra lauree triennali, magistrali e master, nonostante la forte riduzione di corsi rispetto a 15 anni fa, circa 150 – spiega Ugo Picarelli, direttore di FareTurismo, il salone romano per favorire l&#8217;incontro tra domanda ed offerta di lavoro. Il contributo formativo dei corsi accademici non è sempre consono alle esigenze delle aziende, che non vengono quasi mai coinvolte nel progettare e condividere i percorsi didattici.
Questo gap si riflette, poi, sui laureati che non trovano immediata spendibilità dei loro curriculum nel mondo del lavoro”. La giungla dei corsi di formazione non legati ad istituzioni scolastiche o universitarie ufficiali contribuisce a peggiorare la situazione. “Per non parlare dell’offerta formativa non accademica, con tante offerte poco qualificate da parte di realtà private, che si sono inserite a vario titolo cavalcando i trend del turismo. Nella proposta didattica occorre fornire agli studenti docenti riconosciuti, competenti e affidabili, contenuti aggiornati e innovativi, efficaci modalità di erogazione dei corsi, esperienze sul campo concrete e davvero utili”, afferma Picarelli.
L&#8217;attrattività delle professioni turistiche, legate all&#8217;immaginario dei viaggi e alla possibilità di avere relazioni con il pubblico, seguite dal turnover elevato di alcune figure, fa crescere la domanda di formazione, con un maggior numero di iscritti.
“Nella scuola secondaria superiore, relativamente all’offerta formativa da parte della istruzione professionale con i servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera e dell’istruzione tecnica con indirizzo per il turismo, assistiamo ad un notevole incremento di iscritti – conferma il direttore di FareTurismo. Grande attenzione stanno anche riscuotendo i 7 istituti tecnici superiori dedicati al turismo, percorsi biennali post diploma che costituiscono la recente offerta di istruzione terziaria non accademica e che prevedono circa 200 0re di formazione svolte per il 50% da esperti del mondo del lavoro, di cui mille ore di tirocinio in azienda”.
Per trovare una risposta alle difficoltà di avere personale adeguato alle mansioni richieste, nelle Marche, come in altre regioni, gli operatori si sono attivati per creare percorsi formativi che rispondano alle necessità aziendali. “Noi siamo partner dell&#8217;Istituto Tecnico Superiore Turismo Marche, neonata e partita a settembre del 2015. Vorremmo che le competenze di chi esce dai percorsi scolastici fossero orientate alle mansioni, che abbiano cognizione riguardo alla struttura aziendale &#8211; sottolinea Jenny Ginepro &#8211; quando arrivano al colloquio, dato che i ragazzi non hanno la consapevolezza di cosa possono fare nella nostra azienda, di quali siano le mansioni oggettive e circostanziate.
Nel turismo si studiano materie trasversali, a titolo generico economia del turismo con un&#8217;infarinatura di gestione economica aziendale, con un percorso orientato. Senza parlare ad esempio dei centri di costo in una struttura come il tour operator, dove si parla di linea di prodotto”. Un tour operator presenta anche <del>trenta</del> diversi reparti operativi, centinaia di fornitori, per cui avere a disposizione un&#8217;offerta formativa adeguata alle necessità aziendali diventa la sfida da vincere nel prossimo futuro.
L&#8217;innovazione è il filo conduttore che lega tra loro le figure professionali più richieste, come svela Ugo Picarelli. “Nonostante la crisi abbia ridotto le assunzioni nel turismo negli ultimi anni, le nuove competenze legate al web e ai social non hanno esaurito le proprie potenzialità e l’innovazione tecnologica porta sempre più alla diversificazione delle professioni. La conoscenza del web e dei suoi meccanismi, oltre che le lingue &#8211; almeno due &#8211; sono ormai requisiti indispensabili per entrare da subito nel mercato del lavoro.
Crescono anche le attenzioni sui profili legati alle destinazioni e alle esperienze da far vivere al turista”, spiega il direttore della kermesse romana. “Non sono da trascurare le figure tradizionali, perno dell’accoglienza e dell’hotellerie, quali il concierge, il capo ricevimento, la governante, che trovano la loro evoluzione nelle figure nuove del maggiordomo e del guest relations soprattutto nell’offerta alberghiera di lusso. 
Infatti, in Italia lusso e business sono i segmenti che avvertono meno la crisi e sono disposti ad acquisire più di altri nuove risorse umane”.

I corsi di specializzazione non fanno il bravo professionista

Nel maggio del 2015 gli impiegati del sistema pensionistico giapponese hanno ricevuto alla propria casella elettronica una delle tante email. Il soggetto si riferiva a una bozza della revisione del fondo pensionistici dei dipendenti. Lo stesso titolo che aveva un documento pubblicato nella pagina del ministero della Salute e del lavoro nel 2013. Per questo l’hanno aperta assieme al suo allegato spalancando le porte a un virus che è entrato in poco tempo nella rete sistema.
Ha rubato i dati di 1,25 milioni di persone, comprese le loro date di nascita e gli indirizzi, senza posibilità che la “refurtiva” venga restituita. Nonostante sia stato risparmiato il computer centrale, che non era collegato e dove erano conservate le informazioni sui premi pensionistici, la polizia ha detto che i dati rubati potrebbero essere combinati con informazioni reperite  da altri attacchi per creare un altro database che sarà poi messo in vendita.
Il Giappone è uno dei paesi maggiormente presi di mira dagli attacchi informatici, che non risparmiano aziende private ed enti pubblici. A dicembre, sul sito personale del primo ministro, Shinzō Abe, è apparso un messaggio contro la caccia alle balene e l’annuncio che il sito era fuori uso. Nella lista delle vittime informatiche che hanno avuto più rilievo mediatico rientrano anche due aeroporti, incluso quello internazionale di Narita a ottobre, e ancora il gigante dell’educazione per corrispondenza Benesse, e l’università Waseda o la Sony.
Nonostante il forte sviluppo in campo tecnologico, il Giappone si è rivelato impreparato di fronte alla crescente minaccia informatica. E anche i numeri confermano la gravità della situazione, visto che secondo l’Istituto nazionale per l’informazione e le comunicazioni (NICT) nel 2014 il Giappone ha avuto più di 25 miliardi di attacchi informatici. Il 40 percento proveniva dalla Cina, dalla Corea del sud, dalla Russia e dagli Stati Uniti. Nel 2012  le sole reti informatiche governative sono state colpite da 3mila tentativi d’attacco al giorno.
Quello che da tempo denunciano esperti e accademici è che il Giappone non ha specialisti con la preparazione adeguata per affrontare il problema. Nonostante già nel 2012 il governo lanciasse l’allarme dicendo che al paese mancavano almeno 80mila risorse per il settore della sicurezza informatica, i risultati per ora non sono rassicuranti.
“La sicurezza non è un buon affare per un giovane talentuoso, per questo si spostano verso altri mercati più remunerativi”, ha detto in un’intervista ad ABC il professor Motohiro Tsuchiya, della università Keio.
Si aggiunge la difficoltà linguistica del giapponese che frena l’arrivo di esperti informatici dall’estero per rispondere alla domanda nazionale.
E così al momento le figure in grado di monitorare le conversazioni all’interno delle aziende e negli enti pubblici sono largamente insufficienti. Mentre gli strumenti degli hacker diventano sempre più sofisticati e le occasioni aumentano.
Dopo la notizia che durante una simulazione durante una conferenza a Las Vegas due hacker sono riusciti a entrare nel software della Tesla, l’auto più connessa del mondo, il settore delle auto giapponesi si sta muovendo per mettere alla prova le vulnerablità del sistema. Toyota Motors e altre aziende stanno ricorrendo a servizi che valutano il livello di sicurezza dei propri sistemi.
Per anni, gli obiettivi di queste violazioni erano soprattutto gli Stati Uniti e questo ha permesso al Giappone di prendere tempo, ma senza approfittare troppo del vantaggio. Molte tecniche d’attacco usate oggi contro realtà giapponesi sono l’evoluzione di sistemi lanciati già agli inizi degli anni duemila. Ma molto più complesse.
Adesso anche il governo di Tōkyō ha ammesso che il rischio è alto. “Quello che ci preoccupa di più sono i progressi dello Stato Islamico negli attacchi informatici alle infrastrutture, usando internet per relazioni pubbliche e per reclutare”, ha ammesso in un’intervista a Reuters il ministro Tarō Kōno, a capo della commissione per la sicurezza pubblica nazionale. “Hanno persone molto capaci e sono in grado di farlo in un futuro non troppo lontano”.
Quello di cui tutto sono consapevoli è che le contromisure dovranno essere prese in fretta, visto che il Giappone si sta preparando anche ai giochi Olimpici e paralimpici di Tōkyō del 2020, quando arriveranno migliaia di atleti e turisti da tutto il mondo.
La nuova minaccia ha fatto capire al Giappone che il fatto di essere geograficamente isolato lo ha risparmiato da attacchi terroristici che hanno colpito altre città. Ma non è diventato comunque un bersaglio ideale per chi si muove in rete.

Giappone: meno informatici, più attacchi

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Il termine “formazione&#8221; non è un insieme di nozioni contenute in un cassetto ma, al contrario, è il risultato di un piano formativo organico che tende a strutturare, solidificare e rinforzare in maniera completa. Questo vale sia sotto il profilo della struttura delle cose che sotto il profilo delle persone. Esso contiene il significato: dare la forma ad un&#8217;azione.
Il mondo del turismo, visto dal punto di vista del management e del marketing, è un settore in cui il cambiamento dei sistemi di comunicazione dinamica e di mercato ha mutato radicalmente il modo di lavorare degli operatori: per questo target, la formazione è ancora spesso improvvisata e affidata al passaparola, è molto carente o spesso non viene nemmeno considerata. Mi capita spesso di sentirmi rispondere dalla gente: “marketing, belle parole e aria fritta”.
Insomma, è una giungla di contenuti, la maggior parte di qualità scadente e l&#8217;argomento della formazione qui è delicato, in un settore ancora troppo nuovo e in continua evoluzione, al quale però si dovrà iniziare a trovare rimedio sulla qualità e autenticità dei contenuti. 
Dall&#8217;altra parte, per bilanciare i piatti, ci mettiamo le persone che si approcciano al settore della consulenza in modo approssimativo e con scarsa convinzione e che invece di valutare un programma convincente si concentrano solo sul prezzo più basso. Perché di consulenti bravi in Italia ce ne sono moltissimi, basta saperli scegliere con attenzione. Ovvero si fa ancora molta fatica a comprendere il costo-beneficio, cioè l&#8217;investimento.
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Il mondo del lavoro negli ultimi anni è cambiato radicalmente con l&#8217;avvento di internet e la qualità dei contenuti nel Web è un altro aspetto fondamentale della formazione. Oggi è necessario produrre contenuti altamente distintivi e qualitativi, se si vuole avere una buona base di successo, oltre che credibilità e performance di rank nel posizionamento degli stessi.
Gli strumenti del digitale, però, hanno anche cambiato il modo di utilizzare il linguaggio, fatto di abbreviazioni e simboli iconografici. Vi sarà sicuramente capitato di ascoltare dei giovani dialogare tra loro, si sono inventati un linguaggio nuovo, spesso incomprensibile agli adulti. Questi sono fenomeni sociali che vanno affrontati con tempestività e serietà, anche qui sarebbe necessario calibrare un nuovo e adeguato piano formativo.
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Nel mondo del turismo, seppur sia un settore molto ampio che abbraccia la pubblica amministrazione e il privato, vari sono gli ambiti ove sarebbe necessario intervenire con adeguati programmi formativi.
<h2>La formazione nella Pubblica Amministrazione</h2>
A livello dei governi centrali, la più importante formazione andrebbe operata sul cambiamento del sistema di gestione della pubblica amministrazione dove andrebbe privatizzato il pubblico impiego, in un&#8217;ottica di modello di impresa. 
Nelle pubbliche amministrazioni, la maggior parte delle persone non ha la minima idea di come giri oggi il mondo del lavoro nel privato, di cosa siano l&#8217;efficacia e l&#8217;efficienza lavorativa o la meritocrazia e la capacità di lavorare, quella cosa che permette di guadagnarsi giorno per giorno il lavoro, o toglierlo dall&#8217;oggi al domani.
Il modello gestionale e operativo della pubblica amministrazione oggi non è sostenibile, in verità non lo è mai stato. Servirebbe una formazione motivazionale forte sulla cultura al cambiamento all&#8217;interno di questi enti. Servirebbero riforme in seno all&#8217;onestà e alla volontà di voler cambiare per cercare di innescare modelli virtuosi e sostenibili. Qualcosa sui generis a vario livello pian piano si sta introducendo, ma la falla è a livello di sistema e non di metodo.
In ambito turistico, nelle PA italiane si assiste oggi nella maggior parte dei casi alla attuazione di programmi sconclusionati e improbabili di promozione, investimenti milionari e improduttivi sulle azioni di mercato o nella comunicazione digitale e ad una quasi totale assenza della capacità di fare rete &#8211; sistema &#8211; mercato. 
Pochi sono in Italia i territori veramente virtuosi e si contano su una mano, alla quale mancano delle dita. Si assiste in modo avvilente a flussi di finanziamenti provenienti dalla UE che ritornano al destinatario per incapacità delle stesse di attrarre fondi tramite l&#8217;Euro Progettazione. Più del 50%dei fondi UE oggi torna indietro per nostra incapacità: parliamo di miliardi di euro.
Ma non tutto il male vien per nuocere. Se i fondi non sono assegnati, significa che non siamo preparati ad accoglierli. Non siamo in grado di progettare soluzioni sostenibili. Questo è un ambito formativo importante da considerare, quello della cultura di fare impresa, concetto totalmente assente oggi nella capacità organizzativa delle PA.
<h2>La formazione nell&#8217;Hotellerie</h2>
A parte le realtà strutturate o le grosse catene alberghiere, in Italia assistiamo ad un fenomeno ancora molto diffuso legato alla ereditarietà generazionale della struttura ricettiva. L&#8217;albergo di famiglia che passa di mano nelle generazioni. Il problema sta nel fatto che il turismo degli anni floridi e delle vacche grasse da mungere è finito (salvo qualche raro caso) ma il modello di gestione è mediamente rimasto lo stesso. Assistiamo a una sofferenza diffusa di questi imprenditori, spesso incapaci e inadeguati a nuovi modelli di turismo e di business.
Con l&#8217;avvento di internet il mondo della comunicazione e del fare mercato (marketing) è cambiato radicalmente e spesso non si dà adeguata importanza alla formazione costante a vario livello dell&#8217;impresa turistico ricettiva. Questo ovviamente si ripercuote su tutta la filiera della qualità, dall&#8217;ammodernamento delle infrastrutture, al servizio e al modo di comunicare e di vendersi al mondo. Le stesse lingue straniere sono uno scoglio di relazione per i nostri imprenditori con i propri ospiti.
Ma vi sono anche moltissimi imprenditori che sono stati capaci, con passione e professionalità, di rimanere al passo coi tempi, dando vita a delle imprese d&#8217;eccellenza. Infatti, il miglior B&amp;B al mondo è italiano, come tra i primi dieci Hotels ve ne sono di italiani.
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<h2>Formazione nell&#8217;industria e nel mondo d&#8217;impresa</h2>
Nel mondo della piccola impresa, la formazione è il settore più carente. Spesso sono aziende a conduzione familiare aventi modelli di gestione abitudinari e pragmatici. Nella media impresa o nell&#8217;industria, la formazione a vario livello e titolo è sempre più un must perché permette l&#8217;ottimizzazione dei processi gestionali e produttivi. In questo settore anche il recruitment specializzato e i master di qualificazione sono ambiti formativi da considerare con attenzione, ove affidarsi ad aziende qualificate fa la differenza.
<h2>Il nuovo modello d&#8217;impresa nel turismo di destinazione</h2>
Nel turismo la formazione è diffusamente carente o sporadica rispetto ad altri settori come l&#8217;industria, seppur anche il turismo ne faccia parte. Il fatto deriva probabilmente dalla inconsapevolezza che la preparazione professionale sia un valore aggiunto fondamentale nel mondo d&#8217;oggi. Nel turismo, soprattutto quello di destinazione (perché legato alla PA), manca diffusamente la cultura di fare impresa. Si è passati da un modello di finanziamenti a pioggia, ove la preoccupazione unica degli amministratori era quella di come spendere i soldi (bene o male), a un modello di restrizione finanziaria che ha portato le amministrazioni stesse a doversi interrogare su come trasformare le risorse in benefici, cioè in reddito d&#8217;impresa.
Questo nuovo modello gestione, legato al virtuosismo e al business, sta creando scompiglio e trova impreparate la maggior parte delle destinazioni, ora concentrate nel capire come trasformare le proprie risorse, infrastrutture e il territorio in prodotti con un sistema organizzato e performante sull&#8217;asse rete &#8211; sistema &#8211; prodotto e mercato. Questo è uno degli aspetti più importanti in ambito formativo: contribuire al creare la cultura d&#8217;impresa e introdurre i meccanismi organizzativi e le leve dell&#8217;industria: costi &#8211; ricavi &#8211; profitto.
Ma così non è per la maggior parte degli imprenditori italiani, forse perché non si è ancora arrivati a raschiare il fondo del barile, forse non si è nemmeno capito che, quando si arriva al fondo, risalire la china non è cosi facile e immediato e nemmeno scontato. Una consulenza calata dall&#8217;alto per risollevare un impresa non è, purtroppo, sufficiente. Una consulenza non deve nemmeno essere confusa con un piano formativo strutturato.
[Photo credits : Fondazione Turistica]
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La formazione in Italia tra Pubblico, Privato e Turismo: ecco come siamo messi

Il termine “formazione&#8221; non è un insieme di nozioni contenute in un cassetto ma, al contrario, è il risultato di un piano formativo organico che tende a strutturare, solidificare e rinforzare in maniera completa. Questo vale sia sotto il profilo della struttura delle cose che sotto il profilo delle persone. Esso contiene il significato: dare [&hellip;]

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Numero 06 - Turista per caso

In Italia è un tabù la sola domanda &#8211; figuriamoci l&#8217;analisi! &#8211; sull&#8217;imprenditorialità delle nostre fiere e dei nostri aeroporti.
La Fiera di Bologna è malata. La cura? &#8220;Una bella dose di management&#8221;, dice il Presidente di Unindustria. E se il male fosse, invece, una grave anemia d&#8217;imprenditorialità? Ma guai, a Bologna, chiedersi chi sia mai l&#8217;imprenditore dell&#8217;impresa fieristica. E lo stesso vale per il suo scalo aeroportuale. &#8220;Dietro ogni impresa di successo c&#8217;è qualcuno che ha preso una decisione coraggiosa”, diceva Peter Drucker, il guru del management.
Poiché le decisioni audaci che anticipano il successo sono prese dagli imprenditori, la Fiera non può fare a meno di una forte leadership imprenditoriale. Ed è proprio l’assenza di una marcata impronta imprenditoriale il tallone d&#8217;Achille dell’ente fieristico bolognese.
Quel tallone era stato identificato dall&#8217;ex Sindaco Cofferati nel 2007 e da Bruno Filetti, ex Presidente della Camera di Commercio, nel 2010, con una governance inadeguata alle prospettive di crescita della Fiera, &#8220;vero motore economico della città e del territorio&#8221; &#8211; diceva allora Filetti.
In quegli stessi anni l&#8217;ideatore del Motor Show, Alfredo Cazzola, vedeva la Fiera zoppicare a causa degli storici soci privati che &#8220;vivono di rendita grazie alla status quo&#8220;: come dire che sono le idee nuove anziché le vecchie a far paura. Dal 2008, gli anni terribili della Grande Recessione hanno provocato altro dolore al punto debole della Fiera. La quale oggi si trova a contrastare la forza di gravità esercitata dalla Fiera di Milano, la sola italiana tra le prime 10 fiere in Europa e in alto nella graduatoria mondiale per metri quadri di esposizione, con Bologna molto distanziata.
Una guida imprenditoriale troverebbe il bandolo della matassa tra quattro modelli di confronto con Milano: negoziazione, collaborazione, competizione (come vorrebbero i milanesi) e gerarchia (con la locomotiva di Milano a trainare il vagone bolognese).
È zoppo il dibattito sulla necessità di irrobustire il management, affiancando al presidente un amministratore delegato con ampi poteri. Se a trainare l&#8217;ente fieristico provvedesse un imprenditore, il management potrebbe guardare lontano. Intanto non cessa il vento di bora che ha già soffiato contro il Motor Show e portato via da Bologna l&#8217;esposizione di Lineapelle, oggi alla Fiera di Milano.
E mentre il vento spira forte, il consiglio di amministrazione della Fiera felsinea non fa che alzare barriere antivento, anziché costruire un mulino a vento per generare energia imprenditoriale. Troppo presi gli azionisti dalla controversia sul mix più conveniente tra soci pubblici e privati per occuparsi dell&#8217;impronta imprenditoriale.

Anemia imprenditoriale per la Fiera di Bologna

Viaggi e vacanze non sono la stessa cosa. 
Si viaggia per motivi diversi ma si va in vacanza con un obiettivo comune.
Siamo abituati a pensare che il turista per caso sia il viaggiatore valigia in mano e nessun programma, quello che parte con spirito di avventura improvvisando pernottamenti e tragitti sulle pieghe del momento. Anche chi viaggia per lavoro, però, è a suo modo un turista per caso ma semplicemente non lo sa.
In questo numero di Senza Filtro abbiamo messo la lente sul segmento del business travel per capire quanto viaggiano le imprese italiane, dove vanno e perché, a quali costi, con quali criteri di scelta si muovono, cosa trovano dall&#8217;altra parte quando arrivano a destinazione. 
Cercando le intersezioni tra turismo e viaggi di lavoro, ci siamo fatti un&#8217;idea chiara sulla scarsa formazione professionale nelle strutture ricettive, sulla gestione del revenue nelle politiche dei prezzi, <a href="http://www.informazionesenzafiltro.it/perche-i-millennials-hanno-cambiato-i-viaggi/" target="_blank" rel="noopener">su come i millennials abbiano cambiato gli stili</a>, sulla <a href="http://www.informazionesenzafiltro.it/anemia-imprenditoriale-per-la-fiera-di-bologna/" target="_blank" rel="noopener">visione distorta degli Enti Fiera</a> italiani quando si parla di business, sul fatto che quando l&#8217;economia frena bisognerebbe viaggiare di più,<a href="http://www.informazionesenzafiltro.it/alberto-schieppati-la-ristorazione-degli-alberghi-non-e-piu-di-serie-b/" target="_blank" rel="noopener"> sulla ristorazione vincente nella hotellerie italiana</a>, sul forte <a href="http://www.informazionesenzafiltro.it/luca-battistini-lo-skill-mismatch-delle-imprese-turistiche/" target="_blank" rel="noopener">disallineamento tra domanda e offerta di lavoro</a>, sul nuovo concetto di produttività mentre si lavora connessi da ogni angolo. Abbiamo anche capito che in molte aziende non è chiaro chi debba occuparsi di travel management, con tutti i costi di gestione interna che finiscono per sommarsi ai costi stesse delle trasferte.
C&#8217;è anche del buono, certo: sono le storie dei liberi professionisti, chiamati ogni giorno a decodificare casualità e variabili da trasferta per far quadrare i conti a fine mese e per ritessere dal basso una rete ben più umana. 
Sulla grande ambiguità che circola on line attorno alle parole business travel, basti citare il consiglio di diventare camionisti a chi ami spostarsi, non avere una postazione fissa e soprattutto a chi abbia un carattere introverso (Nicole Fallon, Business News Daily del 10 febbraio scorso). Peccato però che il camionista non faccia viaggi di lavoro ma faccia soltanto il suo lavoro e non credo nemmeno con toni così entusiasti.
Viaggi e vacanze non sono la stessa cosa nemmeno in fatto di mete. 
<a href="http://www.infodata.ilsole24ore.com/2015/02/11/viaggi-le-vacanze-in-francia-e-spagna-ma-il-business-in-germania/?utm_content=buffer07caf&amp;utm_medium=social&amp;utm_source=twitter.com&amp;utm_campaign=buffer" target="_blank" rel="noopener">L&#8217;ultima fotografia ISTAT sulle destinazioni preferite dagli italiani</a> colloca nel 2014 Francia e Spagna sul podio delle vere e proprie mete turistiche, confermando la Germania leader per i viaggi d&#8217;affari (21,9%). Fuori Europa, invece, svettano Marocco e Tunisia per lo svago e gli Stati Uniti per gli affari (8%). Anche un recente studio dell&#8217;Oxford Economics institute non ha esitato a fornire dati previsionali eloquenti sul peso che la Germania riveste e continuerà a rivestire come migliore piazza turistica sulla scacchiera europea da qui in avanti, segnando &#8211; in ipotesi &#8211; addirittura un +5,4% annuo da qui al 2023. 
Petra Hedorfer, a capo della DZT (Deutsche Zentrale für Tourismus, organizzazione strategica del Governo), spiega proprio che la Germania sta organizzando da circa dieci anni l&#8217;incoming turistico tedesco in un’ottica anche commerciale, unendo paesaggi e mercato e puntando sull&#8217;attrattività verso i Paesi emergenti (India, Brasile e Golfo arabo dopo che la Cina ha già consolidato negli ultimi anni il suo peso sulla bilancia tedesca).
Ancora una volta la Germania tenta di imporre un modello di rigore, fatto di pianificazione e contenuti che portano risultati. E noi all’ultimo banco, visti dalla loro cattedra. 
Meno male che la cronaca turistica degli ultimi giorni ci regala due piccoli soddisfazioni. Non tanto il fatto che la Cancelliera Merkel sia sbarcata ancora una volta a Ischia per le sue vacanze, quanto il gesto del tassista fiorentino Aldo Innocenti che ha restituito ad una turista tedesca il computer portatile e gli oggetti di valore dimenticati durante la corsa, addirittura riportandoglieli personalmente a San Gimignano dove stava alloggiando. “In Germania” &#8211; ha scritto lei alla compagnia SoCoTa-Radio Taxi 4242 per ringraziarli- “è un&#8217;eccezione che, persi simili oggetti di valore, siano notificati e restituiti”. 
Grazie, Signora Leibinger-Holbach e venga a trovarci più spesso. 
Angela, ora come la mettiamo?

Editoriale 06. Turista per caso

Il viaggiare per affari è un segmento redditizio in rapida crescita, nel settore industriale più grande al mondo, quello del Turismo. Esistono buone nicchie del turismo business per lo sviluppo e la transizione di economie. In Italia, il leitmotiv per il successo attrattivo di proposte legate al turismo business è strettamente legato a ciò che offre la meta ed alle peculiarità ad essa collegate. Il manager che viaggia per affari o le company che organizzano business travel operanti in area MICE [Meetings, Incentives, Conventions, Exibitions]  se non si trovano obbligate a luoghi predefiniti per ragioni specifiche, cercano location del mondo dove, oltre ad abbinare l&#8217;attività lavorativa, le persone trovano svago, relax, clima favorevole, cultura e buona cucina. L&#8217;Italia da questi punti di vista, visto dall&#8217;esterno rappresenta potenzialmente proprio il “paese dei balocchi”.
<h2>L&#8217;Italia dei viaggi d&#8217;affari: mancano strategia e servizi</h2>
L&#8217;ambiente fiabesco svanisce rapidamente quando si va in profondità ad analizzare le componenti sia infrastrutturali che strutturali di prodotto e dei servizi necessarie ad attrarre il popolo dei manager con la 24 ore. Al Nord si concentra oltre il 60% dei business travellers per via dei poli industriali, il Sud invece ne accoglie poco più del 10%. Grosse catene alberghiere a parte, o grandi Hotel-Resorts, anche quelli del lusso aventi standard elevati ed attenti a questo tipo di turismo, in Italia vi è carenza di infrastrutture di sistema per il turismo business. Questo primariamente non per carenza di imprenditori disposti ad investire nel mattone, ma per la quasi totale assenza di politiche di valorizzazione dei territori e la frammentaria organizzazione degli stessi nel mettere in campo reti  di prodotto e servizi per creare una politica strategica di DMO orientata a valorizzare il territorio con assets da intrapresa economica come nei più evoluti o creativi modelli di destinazione.
In Italia ci scontriamo ancora con problemi di diffusione primaria dei servizi: più del 50% delle imprese economiche non è presente in rete, una buona percentuale di territorio non è ancora coperta da rete mobile, anche se stiamo migliorando e altre cose note. La massa degli imprenditori non comprende le vere potenzialità del Web, quindi non investe in questa direzione. Le reti Wi-Fi, ove presenti, sono diffusamente poco performanti e nella maggior parte delle infrastrutture d&#8217;accoglienza sono ancora un tabù. Racconto un fatto che mi ha colpito molto. Recentemente in una vacanza in Cile e Bolivia, ero nel deserto di Atacama, uno dei più aridi al mondo, in un paesello, un&#8217;oasi nel niente (non parliamo di Las Vegas) con strade aride e sterrate e ostelli di accoglienza simili ai nostri pollai; San Pedro de Atacama. Questo deserto è una meta turistica importante per il nord del Cile ma parliamo di numeri che un qualunque nostro paese nelle Alpi fa in un anno in termini di presenze. In San Pedro si dorme, si mangia e si acquistano escursioni. Bene, in tutti i locali, la prima cosa che si riceve dopo il menù e un sorriso è l&#8217;oste che ti ricorda che lì c&#8217;è il Wi-Fi ed è free!..nel deserto. Questo significa: lettura attenta del sentiment dei propri ospiti, soprattutto è intelligenza strategica nel comprendere le esigenze primarie ed attuarle.
L&#8217;Italia, oltre a disporre di un fattore climatico favorevole per un turismo four Season ha innumerevoli motivazioni attrattive che altri popoli non hanno e ci invidiano e che purtroppo in molti casi grazie alla nostra immobilità, ci stanno comprando a pezzi. La diffusa assenza di sistemi turistici integrati non favorisce la trasformazione del territorio in risorsa primaria spendibile. Un viaggiatore business deve poter essere attratto da un&#8217;offerta chiara e convincente, ma soprattutto fruibile in modo facilitato Deve poter disporre di servizi primari intra ed extra ricettivi come: servizio d&#8217;informazione giornaliero puntuale ed attendibile, una rete Wi-Fi performante e politiche di roaming globalizzate; qui ci si sta lavorando ed entro il 2015 dovremo disporre di una politica mobile integrata a livello CE. Serve forse a poco creare attrattiva sul prodotto MICE fuori dalla struttura ricettiva se non si attua una politica qualitativa di destination management organization a livello di territorio e di servizi. In Italia, si contano su di una mano, alla quale mancano delle dita, le destinazioni sufficientemente organizzate; manca dunque il prodotto destinazione. Anche i modelli fieristici  andrebbero rivisitati radicalmente; la tristezza dei padiglioni mezzi vuoti nelle ultime Fiere di settore rimaste non può passare inosservata. Recentemente ne parlavo con un project manager del settore che chiedeva supporto, perché preoccupato per il futuro in divenire.
Sarà sicuramente capitato di vivere l&#8217;hinterland italiano con tutte le incertezze del caso. Prendere un taxi o un auto a noleggio in Italia costa molto, troppo se ci confrontiamo con altri stati. Sono servizi indispensabili sul nostro territorio, non disponendo di un servizio pubblico affidabile e performante al di fuori delle metropoli.
<h2>Il ruolo della comunicazione</h2>
Il mondo della comunicazione, anche nel Turismo è cambiato radicalmente negli ultimi anni e qui si è scoperto un nervo, quello di un popolo professionalmente impreparato a gestire un cambiamento così rapido. Perché #ExpoMilano2015 può essere uno dei driver, anche se forse è corretto dire incipit nel rilancio del turismo Italiano, anche business; perché mette proprio a nudo i concetti di internazionalizzazione e di multiculturalità tra razze e popoli a confronto. Prendere consapevolezza nel conoscere ed analizzare diverse culture e mercati ci servirà da palestra di pensiero e strategia per capire come sta evolvendo il mondo del Turismo. Ci farà capire chi siamo oggi, quali sono i nostri limiti e quali le risorse che ci attendono al varco in termini di confronto e condivisione con culture ed esigenze differenti. Per capire chi vogliamo essere domani e quali sono le azioni che dobbiamo mettere in campo. Forse, ci aiuterà anche a guardarci meglio dentro e ad accorgerci che non abbiamo un sistema di Turismo nazionale, non attuiamo regole e politiche strategiche globali, necessarie oggi per vincere la battaglia della competitività con i diretti rivali e per sostenere le nostre imprese turistiche con un sistema di policy tutelanti. Da soli, con un mercato frazionato e governato da grandi player oggi non si va lontano.
Durante le nostre sessioni di progettazione partecipata sono le persone a progettare, noi noi. Ribadiamo sempre come il cambiamento di un popolo nasca unicamente dalla mutua e consapevole volontà dei singoli di voler cambiare prendendo una nuova strada, All&#8217;Italia servirebbe un processo di speciazione culturale radicale; Italia deve cambiare sesso, da madre svezzante deve trasformarsi in padre protettivo e rassicurante che insegni ai propri figli a camminare e vivere autonomamente. I figli avranno la loro parte di responsabilità in questa crescita.
Finché si starà aggrappati ai seni di una madre che da tempo ha finito il latte e a soluzioni preconfezionate calate in modo eterodiretto non si assisterà ad alcun cambiamento radicale nel sistema del Turismo italiano.
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Il Business Travel in Italia: da Expo Milano 2015 una matita per colorarne il futuro

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Paolo Borroi

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