Un uomo di nome Norihiko che lavorava come ingegnere viene licenziato. Ma non ce la fa a dirlo alla famiglia, così ogni giorno continua a indossare camicia e cravatta, salutare la moglie e uscire di casa per andare verso l’ufficio. Ma non avendo più il suo posto di lavoro, passa l’intera giornata in macchina. A […]
Alessia Cerantola
Alessia Cerantola è una giornalista professionista freelance, co-fondatrice e reporter del centro di giornalismo d’inchiesta italiano IRPI (Investigative Reporting Project Italy) e del webnotiziario Radio Bullets. Le sue aree di maggiore interesse sono l’Estremo Oriente e le questioni relative alla libertà di stampa. Dal 2007 lavora per una serie di testate nazionali e internazionali.
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Quel Giappone ben oltre il sushi
Il cibo giapponese nasce da un processo di sottrazione. Più si toglie, più si arriva all’essenza, al contrario di molte cucine occidentali, come ad esempio quella francese e in parte quella italiana, dove è l’aggiunta di ingredienti crescere il valore del risultato. Su questo concetto si è basata nel tempo lo sviluppo e la creazione […]