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Nel lavoro vince chi sfugge

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Dov'è andato e come si è mosso il turismo in Italia nell'anno del lockdown? La risposta di SenzaFiltro, luogo per luogo, attraverso un viaggio in camper.

Numero 95 - Il turismo invisibile

Intervista a Patrizia Rinaldis, Presidente di Federalberghi Rimini (AIA, Associazione Italiana Albergatori) nella stagione più anomala e critica del turismo italiano.
La trasformazione dell&#8217;idea di vacanza in un territorio come Rimini, le evoluzioni dei modelli organizzativi e la centralità della formazione dalle scuole alberghiere alla managerialità degli imprenditori. Dalla terra in cui è nata la prima storica legge regionale sul turismo, un appello chiaro e diretto al Presidente del Consiglio Conte e una presa di posizione sull&#8217;inutilità di un ente come l&#8217;Enit (Ente Nazionale Italiano del Turismo) che dovrebbe rappresentare il pensiero e la comunicazione di un Paese intero e di un settore così strategico.

[VIDEO] SenzaFiltro in Tour, Patrizia Rinaldis: &#8220;Non esistono più le mezze pensioni&#8221;

Intervista a Michele Emiliano, presidente della Regione Puglia. Una rilettura del turismo al sud nell&#8217;estate più critica per il nostro Paese, fra giovani che ritornano e un territorio che potrebbe esprimere nuovi modelli di innovazione e di servizi, digitale compreso.

[VIDEO] SenzaFiltro in Tour, Michele Emiliano: &#8220;Il Sud è inventarsi ogni giorno&#8221;

Il viaggio itinerante 2020 di SenzaFiltro crea anche ponti culturali e diventa messaggero tra le regioni italiane. Il saluto tra i sindaci adriatici di Senigallia e Bari.

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[VIDEO] SenzaFiltro in Tour: il sindaco di Senigallia chiama il sindaco di Bari. E Bari risponde

Il viaggio itinerante 2020 di SenzaFiltro crea anche ponti culturali e diventa messaggero tra le regioni italiane. Il saluto tra i sindaci adriatici di Senigallia e Bari.

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pontevecchio giugno

Prendi il carrello e scappa: il colosso della grande distribuzione organizzata di proprietà della famiglia Caprotti avrebbe evaso il fisco per 41,5 milioni di euro simulando contratti d'appalto. Tempi cupi per un impero imprenditoriale che era stato tra gli sponsor di Silvio Berlusconi

Esselunga e braccino corto. L'indagine su evasione e caporalato

Il turismo nel capoluogo emiliano ha provocato una crisi abitativa e ha messo a rischio la tenuta del tessuto sociale: gli studentati costano fino a 1.100 euro al mese, con prezzi esosi anche per case fatiscenti. Ma gli immobili sfitti, in città, sono migliaia, pubblici e privati

Bologna la grassa? Sì, ma sugli affitti

Nel 2023 il capoluogo toscano torna a riempirsi di turisti, ma la città è davvero per tutte le tasche? I rincari dell&#8217;ultimo anno lascerebbero intendere di no: a parte due mesi, è alta stagione tutto l&#8217;anno. Dormire e mangiare all&#8217;ombra del David non è mai stato più costoso

Turismo a Firenze: la lunga coda per entrare al museo degli Uffizi

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Elena Farinelli

Libera professionista, consulente di web marketing e social media, si occupa di Internet da più di 15 anni, alternando l&#8217;affiancamento alle aziende, alla formazione in aula. Da anni gestisce un blog su Firenze (ioamofirenze.it) dedicato ai ristoranti e agli eventi della città, e collabora con diverse guide gastronomiche e magazine online.

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Nel turismo di Firenze non c&#8217;è più la media stagione

Nel 2023 il capoluogo toscano torna a riempirsi di turisti. Ma la città è per tutte le tasche? I rincari dell'ultimo anno parlano chiaro.

Nel turismo di Firenze non c'è più la media stagione

Nel turismo di Firenze non c'è più la media stagione - Informazione senza filtro

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Maurizio Mangialardi, sindaco di Senigallia, punta sugli spazi aperti per la stagione 2020.
Per il celebre festival Summer Jamboree, slittato al 2021, si tratta solo di aspettare.

[VIDEO] Senza Filtro in Tour: Senigallia non teme l&#8217;estate 2020 senza il Summer Jamboree

Giuseppe Sala cerca disperatamente di riportare i milanesi negli uffici che ormai hanno abbandonato per salvare l’indotto del nostro mal lavorare: ristoranti e trasporti sono i primi e più colpiti da un cambio epocale avvenuto in meno di un trimestre. Seguono a ruota i proprietari degli immobili.
In Inghilterra, dove vivo, la musica è simile: Boris Johnson non ha fatto mistero che far ripartire l’economia tradizionale è ora una priorità, e dal 1° agosto si cambia da work from home if you can a go to work if you can. Insomma, tutti allegramente stipati in metropolitana per salvare i ristoranti (e sovraccaricare gli ospedali).
In entrambi i Paesi le regole per il distanziamento fisico sono state riviste al ribasso per agevolare (leggi: forzare) la ripresa del comparto ristorazione e il ripopolamento degli uffici. In entrambi i Paesi le maggiori testate sfoderano capolavori di giornalismo mirati a salvare la vecchia economia (Economist, 11 Luglio 2020, “<a href="https://www.economist.com/leaders/2020/07/11/sourdough-economics-no-need-to-knead" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">Sourdough economics: no need to knead</a>”; Il Corriere della Sera, 19 giugno 2020, intervista a Barbara Casagrande: “<a href="https://www.corriere.it/economia/lavoro/guide/20_giugno_19/esperienza-positivaora-servono-regoleper-giusto-equilibrio-63241a1a-b264-11ea-b99d-35d9ea91923c.shtml" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">Smart working? Esperienza positiva, ma ora torniamo in ufficio. Servono regole ed equilibrio</a>”).
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<h2>Due rivoluzioni, una sola epoca. E il lavoro nel mezzo</h2>
Da sempre ho abbracciato innovazione, nuove tecnologie, ma soprattutto nuove culture e modi di vivere. Forse per questo vivo questi mesi con un mix di angoscia (per le paure naturali che tutti abbiamo di un virus da cui poco possiamo difenderci) ed entusiasmo: perché ci troviamo davanti a una svolta epocale che cambierà la società. E noi siamo quelli a cui è data la rara opportunità di disegnare il futuro.
La storia ci ha messo di fronte a cambiamenti rivoluzionari che di rado sono stati dolci e progressivi. Solo quando ci troviamo di fronte a un cambiamento esistenziale noi, come specie, abbiamo la straordinaria capacità di reinventarci e progredire. A volte i cambiamenti sono avvenuti per un’innovazione tecnologica che ha preso lentamente piede e poi è improvvisamente esplosa (la rivoluzione industriale del XVIII e XIX secolo, la rivoluzione digitale iniziata nel 1980). Altre volte sono state le guerre, come la guerra civile americana che ha profondamente cambiato la storia degli Stati Uniti, la Rivoluzione Francese, le due guerre mondiali. Infine ci sono le epidemie, come quella che stiamo vivendo o quella che ha cambiato per sempre la storia dell’Impero romano.
La pandemia attuale ha un elemento di novità rispetto a eventi simili del passato: avviene in concomitanza con la rivoluzione digitale e il rapido cambiamento geo-politico dove l’Oriente torna a prevalere sull’Occidente. È la tempesta perfetta: il modo in cui queste forze e correnti si uniranno disegnerà il nostro futuro.
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<h2>L’opportunità per l’Italia: forse s’è desta per davvero</h2>
Da diversi anni mi occupo di ingegneria ferroviaria. La natura del mio settore è conservatrice: grandi opere che richiedono pianificazione avanzata e previsioni di lunghissimo termine. Eppure, anche qui la pandemia ha creato movimenti tettonici dirompenti.
Un esempio che racchiude molte informazioni è una telefonata che ho avuto con i vertici decisionali di Melbourne. Lì si sta costruendo un passante ferroviario che servirà ad aumentare la capacità verso il CDB (Central Business District). Il valore del progetto è di circa 7 miliardi di euro. Le opere di perforazione sono in stato avanzato. Come detto prima: grandi progetti, costi elevati, tempi lunghi. Eppure all’improvviso tutto è cambiato. Durante la telefonata ci è stato chiesto se è possibile rivedere i nostri modelli. Il motivo? La maggioranza delle aziende con sede al centro hanno deciso che abbandoneranno l’ufficio tradizionale a favore di nuovi modelli di lavoro in remoto: non c’è più bisogno di una nuova metropolitana da 7 miliardi.
Le imprese private hanno abbracciato il cambiamento e sono già nel processo non solo di adattarsi al nuovo, ma di crearlo e dipingerlo con i loro colori. Ma ancora più forte è quanto viene dalle amministrazioni pubbliche, che hanno preso coscienza dei cambiamenti e risposto in tempi quasi istantanei. Una reazione antitetica a quello che osserviamo in Europa. Questa è una chiave di lettura che ci dà un anticipo su chi uscirà vincitore e chi meno da questa rivoluzione.
E questa è l’opportunità che l’imprenditoria italiana non può mancare. Ormai per decenni si è manifestata evidente l’arretratezza del sistema Italia: incapacità di adattamento sistemico, scarsità di risorse innovative, investimenti nell’educazione e nella ricerca pressoché inesistenti (o mal gestiti e indirizzati), crescita demografica negativa. Per decenni si è discusso su come invertire la tendenza, con progressi discutibili.
Si è voluto artificialmente promuovere il cambiamento diffondendolo “a norma di legge”. Una classe politica manifestamente incapace (a prescindere dal colore, con alcune notevoli eccezioni), in congiunzione con una classe imprenditrice conservatrice, ha invano tentato di disegnare soluzioni artificiali per poi spingerle dall’alto verso il basso. La storia ci insegna che molto difficilmente questo funziona, e i risultati sono manifesti. I cambiamenti epocali sono di rado programmati e pianificati, e avvengono dalla spinta innovatrice e dallo spirito di adattamento provenienti dal basso: dai singoli individui e dalle filiere economiche, guidati dagli spiriti innovatori.
L’opportunità per l’Italia è di poter rompere il circolo vizioso in cui si trova ed emergere come realtà innovatrice e leader. In questi mesi l’Italia ha già dato segni fortissimi di innovazione, riconosciuti da tutti all’estero. Quando l’epidemia è scoppiata l’Italia ha adottato misure di contenimento e limitazione parziale delle libertà personali mai introdotte in una democrazia occidentale. L’ha fatto in una situazione emergenziale senza precedenti nella storia moderna, in cui era facilissimo fare errori macroscopici; ma l’ha fatto con successo. Tant’è che il resto d’Europa, che era lì a osservare e prendere nota, ha sostanzialmente replicato il modello italiano. La famosa fantasia italiana di fronte a sfide mai immaginate ha catapultato l’Italia a leader con gli altri Paesi a seguito. La vera sfida è trasformare azioni estemporanee o genialità individuali in crescita e trasformazione collettiva.
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<h2>Il lavoro in remoto non è questione di dove, ma di come</h2>
Si stanno già versando fiumi di inchiostro e sedicenti esperti già pontificano su quale sarà il futuro. Tutti hanno decretato la fine dell’ufficio e nascita della nuova araba fenice: il lavoro in remoto. È mia abitudine diffidare dai pontificatori: non esistono verità assolute, ancor meno in periodi di cambiamento.
In riferimento al lavoro in remoto non starò qui a dilungarmi. Harvard Business Review ha pubblicato un ottimo articolo il 15 luglio dal titolo “<a href="https://hbr.org/2020/07/the-implications-of-working-without-an-office" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">The Implications of Working Without an Office</a>”, che ne copre in maniera esaustiva i pro e contro.
La vera innovazione non è nel dove si lavori, ma nel come: nei processi. Un mondo nuovo, in cui si sarà sempre più interconnessi, dove le città non rappresenteranno più il fulcro delle attività, la comunicazione sarà istantanea ma asettica, le catene di distribuzione e logistica saranno completamente sconvolte, intere industrie verranno ridimensionate a favore di nuove che ancora non possiamo immaginare. Un mondo simile non richiede che si lavori da casa, ma che si pensi in maniera radicalmente diversa.
Il nuovo professionista propone soluzioni e innovazioni di processo per adattare la società al nuovo presente.
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<h2>Il cambiamento alle porte: che cosa possono fare i dirigenti? E le persone?</h2>
Il mercato del lavoro sarà soggetto a una rivoluzione inesorabile, traumatica, carica di opportunità. Coloro che non si adatteranno saranno lasciati ai margini, perché l’innovazione e i cambiamenti della storia sono inesorabili e inarrestabili. Questo non vuol dire che si debba lasciare indietro i meno fortunati, quelli con minor capacità di adattamento o con situazioni che gli rendono improbabile l’inserimento in nuovi contesti. Tutt’altro. La società civile ha il dovere di promuovere il cambiamento e al contempo aiutare coloro che hanno meno facilità a seguire.
Oggi i leader hanno il dovere di innovare, di indirizzare il cambiamento e di pretendere che avvenga. Come dirigenti di azienda, dobbiamo esigere che le società di selezione del personale cambino da passacarte a selezionatori professionali di talenti: innovatori, entusiasti, competenti, ambiziosi. Abbiamo il dovere di ispirare i nostri colleghi, e con il loro aiuto guidare il cambiamento.
Come persone abbiamo il dovere di consegnare ai nostri figli un mondo in crescita, sostenibile dal punto di vista ecologico ed economico, perché la vera sfida non è passare oltre la pandemia, ma proporre soluzioni all’inesorabile cambiamento climatico in divenire. Se esiste una sfida e un’opportunità è nel disegnare una società cosciente di questi cambiamenti, proiettata a soluzioni innovatrici per contrastarne la minaccia.
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Photo credits: chiefexecutive.net

Il lavoro tra le due rivoluzioni

Intervista a Giorgio di Tullio, designer dell&#8217;innovazione, salito sul camper di SenzaFiltro di passaggio a Fano.
L&#8217;emergenza Covid ci ha insegnato un modo diverso di fare turismo, ma soprattutto di valorizzare e ripensare gli spazi, personali e comuni.
Ci sta però facendo vedere anche le occasioni perse della stagione 2020: le spiagge si sarebbero dovute ripensare e riorganizzare come veri e propri spazi urbani.

[VIDEO] SenzaFiltro in Tour, Giorgio Di Tullio: &#8220;L&#8217;avventura è nei nuovi spazi&#8221;

Intervista a Giorgio di Tullio, designer dell&#8217;innovazione, salito sul camper di SenzaFiltro di passaggio a Fano. L&#8217;emergenza Covid ci ha insegnato un modo diverso di fare turismo, ma soprattutto di valorizzare e ripensare gli spazi, personali e comuni. Ci sta però facendo vedere anche le occasioni perse della stagione 2020: le spiagge si sarebbero dovute [&hellip;]

[VIDEO] SenzaFiltro in Tour, Giorgio Di Tullio: &#8220;L&#8217;avventura è nei nuovi spazi&#8221; - Informazione senza filtro

Se fino ad oggi le parole &#8220;etica&#8221; e &#8220;food delivery&#8221; nella stessa frase stridevano come una forchetta su un piatto di vetro, sembra finalmente aprirsi uno spiraglio in un settore così controverso.



Non sono infatti bastate le denunce all&#8217;indirizzo delle principali aziende appartenenti a Assodelivery (ricordiamo: Just Eat, Deliveroo, Uber Eats, Glovo e la siciliana Social Food) per<a href="https://www.avvenire.it/economia/pagine/rider-uber-eats-sfruttamento-inchiesta"> caporalato</a>, mancanza di tutele dei fattorini <a href="https://www.eclavoro.it/riders-mascherine-guanti-urgenza-tribunale-firenze/">anche e addirittura durante il periodo più duro del lockdown</a>, e ultimamente anche per <a href="https://www.bolognatoday.it/economia/riders-tribunale-decisione-deliveroo.html">abuso di algoritmo</a>, ad accelerare iniziative adeguate a colmare il vuoto legislativo.



<h2 id="h-un-contratto-collettivo-epocale">Un contratto collettivo &#8220;epocale&#8221;</h2>



Il Ministero del Lavoro a onor del vero ha aperto da circa un paio di anni un tavolo di lavoro con sindacati e rappresentanti dei rider e delle società di food delivery, anche se queste ultime latitano, prendono tempo e a fine novembre hanno tentato &#8220;il colpaccio&#8221; di un Contratto Collettivo Nazionale con la connivenza di un sindacato di comodo (<a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/riders-si-scrive-contratto-collettivo-ad-hoc-si-legge-cottimo/">ne avevamo parlato qui</a>). 



Un contratto talmente squilibrato e aggravante della situazione già compromessa dei riders, da scatenare una settimana di scioperi in tutta Italia, far inviperire tutte le sigle sindacali e ottenere un richiamo dal Ministero stesso. 



Nel frattempo UGL è stata allontanata dai tavoli di lavoro a livello europeo.



<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/UGL_espulsa.jpg"><img width="744" height="1024" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/UGL_espulsa-744x1024.jpg" alt="" class="wp-image-42253" /></a></figure>



<h2 id="h-torniamo-alle-buone-notizie">Torniamo alle buone notizie.</h2>



Il settore del food delivery, grazie al lockdown, allo smartworking, ai Decreti, nel corso del 2020 ha visto una crescita esponenziale del fatturato fra il 20 e il 30% rispetto all&#8217;anno precedente. 



<blockquote class="wp-block-quote">Se nel 2019 il food delivery era un &#8220;optional&#8221; sostenibile per i ristoratori, &#8220;un servizio che fa vetrina&#8221;, quando il servizio diventa &#8220;core&#8221;, fonte reale di sussistenza per tutti gli operatori del settore, il business plan crolla.</blockquote>



ci dice Virgilio Maretto, raggiunto telefonicamente dopo un veloce contatto su Linkedin.



<a href="https://www.linkedin.com/in/virgiliomaretto/">Virgilio</a> è un ristoratore con un passato ultra decennale in Accenture, docente di food Innovation &amp; Tech alla Business School ISTUD. La forte passione per il cibo, unita all&#8217;attrazione per le tecnologie lo hanno spinto a fondare tre startup negli ultimi 3 anni. L&#8217;ultima si chiama &#8220;Giusta&#8221; e gode di partnership davvero sui generis. 



<blockquote class="wp-block-quote">I ristoratori lamentano un servizio generalmente scadente, dovuto al tipo di trasporto ma anche dalla fretta che questi ragazzi hanno nel rispettare tempi e contemporaneamente dover gestire un numero di consegne minimo, utile per rendere il lavoro sostenibile anche per loro. Ma soprattutto sono insostenibili i costi per i ristoratori: percentuale sulla consegna, attivazione, canoni fissi, clausole penali a cui va aggiunto il costo pasto. E a tutto questo, anche l&#8217;esasperazione dei rider stessi.</blockquote>



<h2 id="h-la-piattaforma-voluta-dai-ristoratori">La piattaforma voluta dai ristoratori</h2>



Abbiamo voluto ascoltare a questo proposito anche Luciano Sbraga, vice direttore generale e direttore Ufficio Studi FIPE Confcommercio, l&#8217;associazione che tutela i pubblici esercizi, che sta supportando la diffusione di Giusta fra i propri associati:



<blockquote class="wp-block-quote">Il food delivery è diventato la chiave di volta durante il lockdown, e i ristoratori che non possono permettersi di pagare dal 30 al 35% di commissioni hanno provveduto a organizzarsi per conto proprio, magari utilizzando il personale momentaneamente in esubero. L&#8217;ingresso di una piattaforma a condizioni più sostenibili diventa di estremo interesse per il mercato. </blockquote>



Giusta si propone infatti come una piattaforma etica con un servizio di qualità, facendo finalmente incontrare tutte le parti in gioco: ristoratori, riders, clienti, ambiente, economia e &#8211; come vedremo &#8211; anche tecnologia.



<h2 id="h-innanzitutto-i-riders-poi-l-ambiente-quindi-i-clienti">Innanzitutto i riders, poi l&#8217;ambiente (quindi i clienti)</h2>



Per i riders sono previsti contratti a tempo indeterminato del settore commercio a partire dal VII livello. Di certo non diventeranno ricchi (come il tristemente <a href="https://www.open.online/2021/01/18/la-storia-smentita-del-35enne-che-chiude-il-suo-studio-di-commercialista-per-diventare-un-rider-felice/">famoso finto commercialista</a> diventato un rider felice), ma almeno questo significa poter disporre di tutte le tutele tipiche dell&#8217;assunzione: contributi, assicurazioni, ferie, malattie e anche scioperi se necessario. I motorini li fornisce Giusta, grazie ad una partnership con Cooltra, azienda di noleggio di scooter elettrici. 



E anche l&#8217;ambiente lo abbiamo rispettato.



Poi i ristoratori: Nessuna fee di ingresso, niente clausole restrittive, il 15% sul servizio contro il 30% dei &#8220;Big&#8221;. 



Per i clienti l&#8217;offerta è tutt&#8217;altro che banale. Sottolineando sempre di più l&#8217;importanza di scegliere prodotti e servizi nel rispetto dei valori sociali elementari di ogni individuo, è importante anche la qualità del servizio offerto. Il cibo consegnato viene protetto da confezioni anti manomissione, sigillate e garantite.



Una necessità &#8211; ci dice Maretto &#8211; che è emersa fortemente durante il lockdown, sia per esigenze prettamente sanitarie che per la semplice qualità del servizio. A nessuno piace in realtà ricevere quei cartoni delle pizze malandati, semi aperti.



Anche per la conservazione del prodotto, uno dei tasti dolenti del servizio, Giusta ha previsto una partnerhip con HotBox, che sostituisce gli zaini con dei contenitori appositi che simulano veri e propri forni in cui il cibo viene trasportato a calore e umidità controllata.



<h2 id="h-la-fine-degli-algoritmi-indecifrabili">La fine degli algoritmi indecifrabili</h2>



Per farci dimenticare l&#8217;algoritmo Frank, Giusta si basa su blockchain a cui stanno lavorando Ernst &amp; Young in collaborazione con La Sapienza di Roma. 



Riprende Luciano Sbraga: si tratta di un approccio molto equilibrato basato sulla responsabilità di tutti gli attori in gioco: ristoratore, cliente, piattaforma, in cui non si deroga ad un algoritmo indecifrabile e ad elementi che nessuno controlla la scelta o la presenza di un ristorante piuttosto che un altro e questo la rende ancor più interessante anche per i ristoratori. Il potenziale è altissimo e adesso la sfida è aperta: sarà importante che tutti i ristoratori ci credano ma perchè questo avvenga è necessario che si pianifichi una diffusione capillare. 



Da parte nostra, non possiamo far altro che sostenere questo progetto che sulla carta ha tutte le caratteristiche per fare pace con un mercato in cui la pirateria la sta facendo ancora da padrone, facendo leva sulla necessità di mera sopravvivenza dei singoli ma senza dare a chi vi opera la dignità sufficiente per chiamarlo &#8220;lavoro&#8221;.

La piattaforma &#8220;Giusta&#8221; per il food delivery

Ferisce come la spada e modella come uno scalpello sul marmo la penna della giornalista Francesca Mannocchi, autrice di Io Khaled vendo uomini e sono innocente, Einaudi Editore. Un libro più da scrivania che da comodino, che non indora di certo la pillola rispetto alle tematiche che affronta.



Non si tratta di una cronaca, ma di una sorta di istantanea in bianco e nero che porta il lettore nella Libia del dopo 2011, quando la rivoluzione era stata tradita e i sogni di libertà legati alla deposizione del regime andavano in frantumi insieme ai progetti di vita di milioni di giovani.





<h2 id="h-una-libia-in-pezzi-e-i-suoi-trafficanti-la-storia-di-io-khaled-vendo-uomini-e-sono-innocente">Una Libia in pezzi e i suoi trafficanti: la storia di Io Khaled vendo uomini e sono innocente</h2>





Giovani come Khaled, che voleva fare l’ingegnere e si è ritrovato in un Paese ridotto a sangue e macerie. Un contesto in cui diventava importante imparare a sopravvivere per non farsi travolgere dalla povertà e dalla fame. Khaled lo studia e capisce in che direzione muoversi.



“Non so fare molte cose, io. Conosco il sistema, mi faccio usare, lo uso. Il bilancio finora è stato positivo. Non voglio cento uomini sotto di me, mi bastano quelli che ho. Se allunghi il filo, perdi l’ago, diceva nonno. E io l’ago me lo tengo stretto: un piede nel traffico degli africani e un piede nella sicurezza di chi succhia il nostro gas.”



Servono braccia forti, giovani spavaldi, assetati di vita, che non temono di scendere a compromessi né di lasciare la propria casa, i propri affetti, il proprio Paese, pur di andarsene. Servono donne giovani, in salute, disperate al punto di lasciare le proprie case mettendosi nelle mani di sconosciuti che in cambio di soldi le portino lontano, in un altrove in cui sognano di trovare lavoro e libertà. Khaled sa come e dove trovarli.



“(…) Le persone comuni, i poveracci, cercheranno il modo di sopravvivere strisciando nelle fessure delle minacce e delle estorsioni, e quando i poveracci saranno stanchi delle minacce e delle estorsioni, busseranno alla mia porta. ‘Fammi lavorare, ho bisogno di soldi’. Oppure ‘Fammi partire, non ne posso più’”.





<h2 id="h-l-ultima-orribile-mediazione-come-lavora-un-trafficante-di-uomini">L’ultima, orribile mediazione: come lavora un trafficante di uomini?</h2>





Questo diventa presto il suo lavoro. Khaled capisce dai loro sguardi e dalle loro parole se fanno al caso suo e se rispondono alle richieste dei suoi committenti, e fa da mediatore. È la legge della domanda e dell’offerta a scandire le sue giornate. Qualcuno chiede manovalanza, qualcun altro si offre e lui soddisfa queste richieste. Come un’agenzia interinale, ma al posto di un ufficio con bacheche colme di annunci e pc, dietro i quali gli impiegati riempiono moduli incontrando ogni giorno decine di aspiranti lavoratori, Khaled si muove nel buio, senza lasciare traccia.



Tra le macerie di Misurata, dove dopo la caduta di Gheddafi la guerra ha diviso ulteriormente il Paese nordafricano, il giovane Khaled vende uomini. Uomini e donne. Uomini e donne e bambini. Il suo ufficio sono le rotte migratorie, sono le strade che dall’Africa subsahariana portano verso la Libia, sono le onde del Mediterraneo, da una sponda e dall’altra. C’è chi lo giudica e lo condanna, Khaled, il trafficante, ma spesso chi pubblicamente lo stigmatizza nell’ombra lo sostiene.



Quella che per un lavoratore comune è l’esperienza, quel patrimonio di insegnamenti acquisiti giorno dopo giorno, di sfide, sconfitte e successi, per Khaled è il “non sentire più nulla”. Il suo salto di carriera consiste nel non provare più emozioni di fronte alla sofferenza, alla morte e alla sparizione in mare della sua mercanzia: le vite di altri esseri umani.





<h2 id="h-una-scrittura-che-mostra-l-umanit-dei-migranti-e-dei-trafficanti">Una scrittura che mostra l’umanità dei migranti e dei trafficanti</h2>





Il punto di vista del lavoratore-trafficante viene mostrato in tutta la sua complessa realtà, in un esperimento empatico davvero difficile da affrontare, che però non richiede né una condanna, né un’assoluzione. Riflettere, aprire gli occhi, farsi domande: è questo ciò che esortano a fare le parole dell’autrice, che in Libia ha documentato la guerra, i carri armati e le bombe, le contraddizioni e gli interessi della geo-politica internazionale, ma anche le piaghe, le ustioni, i segni delle frustate, il racconto degli stupri, la paura negli occhi dei civili e di un’umanità ridotta in schiavitù.



La scrittura di Francesca Mannocchi sa essere dura e gentile al tempo stesso, capace di mostrare il protagonista nella veste di carceriere e trafficante della sua merce umana, ma anche in quella di figlio, in dialogo con una madre che ama; madre che però sospetta, perché dai muri penetrano le voci e le madri sanno sempre cogliere negli sguardi dei figli il loro stato d’animo: “Le mura dicono che i tuoi soldi sono sporchi”, Khaled.



I soldi, il business, il lavoro per qualcuno, la morte per altri. L’autrice riesce magistralmente a far scendere i lettori dal piedistallo delle proprie certezze e della tentazione del giudizio, restituendo a queste figure, i migranti e i trafficanti (di cui troppo spesso sentiamo parlare come se fossero alieni, fantasmi lontani), un volto umano che li rende simili a noi, richiamando così alle responsabilità dei singoli e dei governi a nord del Mediterraneo.





<h2 id="h-perch-leggere-io-khaled-vendo-uomini-e-sono-innocente">Perché leggere Io Khaled vendo uomini e sono innocente</h2>





Questa è una lettura fortemente sconsigliata a chi preferisce non vedere, non andare a fondo dei problemi che affliggono umanità a noi vicine, a chi preferisce ignorare le cause e le condizioni reali della questione migratoria, continuando a cullarsi in slogan rassicuranti.



È un libro che non si consiglia a chi non vuole avventurarsi in quei non-luoghi dove la linea che divide il bene dal male si assottiglia sempre di più, e vengono meno tutte le certezze. Se, invece, si desidera comprendere i segreti del mestiere di chi, come Khaled, compra, vende, imprigiona, tortura e vede spesso annegare in mare la sua mercanzia, il suo materiale umano destinato ai Paesi più ricchi del Mediterraneo e non solo, questo libro si rivelerà tristemente illuminante.

L&#8217;incerta umanità di chi vende esseri umani

Affanno e ancora affanno con sprazzi di schiarite, quelle ingannevoli, illudendo che la fine del tunnel sia lontana quando invece le difficoltà hanno il passo veloce. È una storia aspra quella del settore turistico italiano, strozzato dalla morsa della pandemia che non molla la presa.
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<figure class="wp-block-media-text__media"><img loading="lazy" decoding="async" width="768" height="1024" src="https://www.informazionesenzafiltro.it/wp-content/uploads/2021/01/IMG-20200822-WA0027-768x1024.jpg" alt="" class="wp-image-42227 size-full" /></figure>
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Con SenzaFiltro puntiamo la lente d’ingrandimento su un segmento in particolare, che negli anni ha raccolto sempre più seguito e che si interseca anche con l’importante parte della ristorazione: quello degli agriturismi. Per farlo al meglio ci focalizziamo su una regione che detiene una forte vocazione agricola, oltre a registrare una fitta presenza di strutture agrituristiche: il Veneto.
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<h2 id="h-agricoltura-su-gli-occupati-ma-agriturismi-ko-800-000-turisti">Agricoltura, su gli occupati ma agriturismi KO: -800.000 turisti</h2>
Secondo le stime fornite da Coldiretti, la crisi del comparto agrituristico tocca i 30 milioni di perdite al mese causa emergenza sanitaria. Sul fronte nazionale la pandemia ha provocato per oltre 24.000 aziende agrituristiche danni superiori al miliardo. Ma cerchiamo di fotografare bene la situazione, valutando l’andamento secondo le stagioni e facendo un confronto anche con la tenuta del settore agricoltura.
In Veneto l’agricoltura ha garantito lavoro in un momento a dir poco complicato. Gli stessi prodotti agricoli hanno fatto da traino economico, come confermano i recenti dati di Coldiretti Veneto che riportano un aumento degli occupati in agricoltura pari a 74.300 unità rispetto all’anno precedente. L’agricoltura regionale rappresenta insomma un elemento cardine, considerando anche le 61.700 le imprese agricole iscritte al registro delle camere di commercio.
A fianco di ciò, durante i mesi estivi, l’ambito agrituristico è stato un prisma di ombre e luci, con la parte di alloggio più in difficoltà rispetto alla ristorazione – invece molto gettonata – che ha permesso di tamponare un po’ la situazione offrendo qualche boccata di ossigeno. Un contesto spesso scelto, quello agrituristico, perché situato in campagna o nei borghi, e quindi considerato più sicuro rispetto alle città, che hanno registrato un innegabile crollo di presenze.
Nel corso dell’autunno 2020 il cibo funge nuovamente da ancora di sopravvivenza grazie alla consegna di pasti a domicilio, come accaduto in primavera. Approdiamo all’inverno attuale, con numeri che fanno rabbrividire più del freddo per la chiusura, determinata dalla pandemia, di 26.000 locali di ristorazione (tra cui agriturismi) in Veneto. Da qui l’allarme lanciato da Coldiretti, che rimarca gli effetti drammatici su un settore che ha già perso il 48% del fatturato nel corso del 2020, con l’asporto che però non è riuscito a tamponare la situazione.
Si sono registrate disdette di ordini di molti prodotti come olio, carne, vino, pesce, frutta e verdura, oltre a salumi e formaggi di alta qualità, che trovavano nel consumo fuori casa un importante mercato di sbocco. Coldiretti ha inoltre evidenziato come la ristorazione, per i settori ittico e vitivinicolo, costituisca il principale canale di commercializzazione per il fatturato.
Da qui la richiesta di un adeguato sostegno economico a fronte soprattutto di un dicembre dal bilancio disarmante. Con l’assenza di circa 800.000 turisti in Veneto durante il mese natalizio – confrontando i dati dell’Osservatorio regionale con l’anno precedente – il flusso turistico è stato praticamente azzerato. Un collasso di presenza e fruizione delle strutture che travolge l’intero indotto. La fotografia è quella di agriturismi, malghe, ristoranti e bar deserti anche durante la fase gialla, e di conseguenza di lavoratrici e lavoratori senza entrate.
<h2 id="h-per-noi-gestori-la-sicurezza-sempre-stata-al-primo-posto-ma-gli-investimenti-sono-un-salasso">“Per noi gestori la sicurezza sempre stata al primo posto”. Ma gli investimenti sono un salasso</h2>
Abbiamo voluto confrontarci con chi ha il polso della situazione non solo a livello di dati, ma conosce questo lavoro perché lo svolge in prima persona. Parliamo di Diego Scaramuzza, presidente regionale di Terranostra, associazione di Coldiretti che rappresenta oltre tremila agriturismi italiani, e titolare dell’agriturismo “La Cascina”, sul territorio di Mestre, in cui è anche chef.
“Per noi gestori di agriturismi la salute è stata sempre messa al primo posto”, evidenzia. “Tutto ciò pensando sia ai clienti che alla nostra famiglia: ricordiamo infatti che l’agriturismo è il luogo in cui viviamo. L’estate scorsa gli agriturismi sono stati molto apprezzati perché considerati luoghi sicuri e rispettosi delle regole di prevenzione. È come se gli italiani li avessero riscoperti insieme ai borghi, e in generale all’Italia stessa. Settembre è stato un mese di soddisfazioni, e la tenuta del comparto ha retto fino a metà ottobre, anche se non ha compensato le perdite della scorsa primavera. Poi siamo ricaduti in una fase di fermo, e ora, come strutture agrituristiche, stiamo tirando a campare”.
Diverse strutture agrituristiche sono a conduzione familiare, quindi la maggior parte dei componenti, se non tutti, lavorano e vivono qui: la pandemia rischia di avere riflessi ancora più gravi per questo tipo di attività?
“Sì, anche perché la quasi la totalità degli agriturismi nasce da una famiglia contadina”, conferma il presidente di Terranostra. “Gli agriturismi sono prima di tutto aziende agricole, che per fortuna hanno anche un introito derivato dalla vendita diretta dei prodotti; ma questo non basta. Ci sono infatti costi fissi notevoli dati dalle manutenzioni, dalle utenze e anche dagli investimenti fatti proprio per riaprire seguendo tutte le direttive. Investimenti che nell’ultima occasione sono risultati inutili”.
Un esempio? “Durante la breve apertura di dicembre, secondo il regolamento dovevamo mettere su ogni tavolo della sala del ristorante una bottiglia di Amuchina, prodotto che di punto in bianco ha avuto un aumento notevole del costo, se non il doppio rispetto a prima”.
<h2 id="h-i-ristori-non-bastano-occorre-riaprire-rispettando-al-massimo-la-sicurezza">“I ristori non bastano, occorre riaprire rispettando al massimo la sicurezza”</h2>
I forti disagi del settore agrituristico determinano dei riflessi non indifferenti sul territorio stesso.
“Svolgiamo un ruolo di presidio che previene il dissesto idrogeologico e l’abbandono”, spiega a questo proposito Scaramuzza. “Facciamo manutenzione del verde, rendiamo più belli luoghi che altrimenti risulterebbero dimenticati e che invece vengono riscoperti attraverso il turismo rurale. Ma se non possono riaprire le attività, le famiglie che gestiscono gli agriturismi come fanno a continuare a tutelare tutto questo?”.
Il presidente di Terranostra ci illustra alcuni cambiamenti rispetto anche alle richieste di cibo da consumare a casa durante le festività: “La gente apprezza i nostri prodotti ma è stanca di questa modalità, vorrebbe tornare a mangiare fuori in sicurezza. Attualmente l’attività da asporto non riesce a compensare la perdita determinata dall’assenza dei pranzi e dalle cene che di solito abbiamo in questo periodo. I costi di gestione sono rimasti gli stessi, e pesano”.
Parliamo anche dell’opinione pubblica, o almeno di una sua parte, visto che sui social purtroppo non sono mancate strumentalizzazioni e c’è chi si è scagliato contro le strutture definendole addirittura con disprezzo a causa del contagio, senza considerare che la pericolosità deriva più che altro dai comportamenti sbagliati. Come avete vissuto tutto questo dopo tanta attenzione e numerosi investimenti?
“Lo stesso problema l’abbiamo visto con la scuola, che poi si è scoperto incidere poco sui contagi. Noi per primi, come gestori, dobbiamo garantire la massima sicurezza, a cui teniamo molto, e abbiamo fatto di tutto per garantirla perché abbiamo una responsabilità. Poi purtroppo c’è sempre il furbo di turno, come il caso recente del locale aperto a Capodanno con le persone senza mascherina, che danneggia ingiustamente gli altri: veniamo poi definiti tutti dei luoghi insicuri, quando non è così!”.
<h2 id="h-i-ristori-arrivati-ma-insufficienti-per-sopravvivere-servirebbe-aggiungere-un-po-di-lavoro">“I ristori? Arrivati, ma insufficienti. Per sopravvivere servirebbe aggiungere un po’ di lavoro”</h2>
Non mancano i bilanci amari dopo quasi un anno di situazione difficile: “Ho una sensazione personale che vorrei fosse compresa”, afferma Scaramuzza. “Credo che a Natale sarebbe stato meglio far andare le persone a pranzare negli agriturismi, dove si potevano controllare flussi, sanificazione e distanziamenti vigilando senza eccezioni, piuttosto che permettere alla gente di andare in giro per le case, dove non si possono effettuare controlli e nemmeno interventi. Il risultato è che noi gestori siamo rimasti chiusi, ma i contagi sono purtroppo saliti lo stesso in maniera allarmante. Mi preoccupa che questo permesso di andare a trovare altre famiglie sia consentito anche dal prossimo DPCM. Dove non si effettuano controlli tutto diventa possibile, ma per contrastare il contagio le regole vanno sempre rispettate, in qualunque posto ci si trovi”.
Va anche aggiunto che attualmente sembrano esserci difficoltà nel contact tracing di amici e famigliari; invece negli ambienti gestiti questo problema non è stato finora riscontrato. “Io proverei a riaprire le attività con regime controllato, magari a pranzo, permettendo così i ritrovi in un contesto realmente controllato e la ripresa dell’economia”, afferma Scaramuzza. “Sia ben chiaro, nessuno ha la bacchetta magica e non vorrei essere al posto di chi governa in questo momento così difficile, ma noi stessi necessitiamo di visioni più a lungo termine. Il continuo cambio dei colori ci danneggia e le aperture brevi non sono sostenibili”.
Non possiamo infine dimenticare la questione dei ristori per il comparto agrituristico: “I ristori sono arrivati, e grazie al lavoro di Coldiretti anche qualcosa in più rispetto ad altri. Va però detto che il ristoro di dicembre è calcolato sulla perdita del fatturato di marzo, che di sicuro non è quello di dicembre. I soldi ricevuti bastano a malapena per pagare le bollette della luce e del gas. Il ristoro va bene quando si può aggiungere un po’ di lavoro, altrimenti risulta insufficiente. Siamo il Paese delle piccole aziende che si rimboccano le maniche, ma il rischio è che tanti imprenditori si abbandonino alla depressione e che il sistema si fermi se non si attiva un vero intervento”.
Photo credits: www.valdobbiadene.com

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Sara Bellingeri

Scrive fin da quando ha acchiappato in mano la sua prima matita e da allora la passione di raccontare e incontrare le storie non è mai sbiadita. Dal 2005 lavora come giornalista e responsabile ufficio stampa occupandosi soprattutto di diritti, ambiente, inclusione lavorativa, sanità e disabilità. Nel curriculum una laurea in Antropologia Filosofica, un master in comunicazione di eventi e tre libri. In testa la costante voglia di partire anche se il viaggio più emozionante glielo fanno fare ogni giorno i suoi bambini. “Io sono una parte di tutto quello che ho incontrato”. La frase di Tennyson rappresenta al meglio il suo modo di vivere la vita, il lavoro e le esperienze.

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Agriturismi a rischio collasso: meno 800.000 turisti in Veneto

Dopo un&#8217;estate promettente, la chiusura invernale ha colpito a fondo anche gli agriturismi: le perdite a livello nazionale sono superiori al miliardo di euro. Diego Scaramuzza, Terranostra Coldiretti: &#8220;Ristori non sufficienti&#8221;.

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